饮食
我们都知道,大闸蟹是比较受欢迎的一种食物,它的营养价值高,味道鲜美,做法多样,可以清蒸,可以红烧等等,深受人们喜欢。大闸蟹一般都是要吃新鲜的,死掉的大闸蟹是不能吃的。那么大闸蟹可以用快递邮寄吗?下面让我们具体来看看吧!
一般都会用顺丰快递。
网上购买大闸蟹的,都是通过快递寄送的,一般都是顺丰空运的。他们的包装一般都是一个冰袋,一个湿毛巾,然后一个被捆的结结实实的大闸蟹,基本上没死的,要是死了也不怕,都可以退款或者要求店家重新发的。不过现在这个季节的大闸蟹应该不算怎么好吃吧,海蟹现在还是不错的。
鲜活的大闸蟹可以快递,尽量选择有冷链运输环节的,目前大闸蟹的各个产地都有快递公司驻扎现场,基本可以实现从产地到餐桌的高效快递服务,当然包装环节也不需要客户负责,这起最省事儿的,但是快递费也较高,而且仅仅适合小件运输。
大闸蟹,因为离开水后只要湿度保持好能存活很长时间,所以快递的选择性就会很多。只要能做生鲜快递的都能邮寄。
1.顺丰速递。特点就是时效性很快,有专门的生鲜速递配送,基本大城市之间一天就能到,当然费用那也是很高的。
2.邮政速递。是的你没看错邮政这几年加快了生鲜速运的布局。在大闸蟹集中上市的主要城市也会专门增加运力。价格比顺丰便宜,但是范围没有顺丰覆盖的大,主要城市还是比较快的但是3线城市就不行了。
3.专门做生鲜配送的物流。最近生鲜快递发展也很迅速,上海的九曳也不错,但是主要针对的是企业等大客户。
4.其他的中通联邦天天等这样的不能保证运输过程速达,所以谨慎选择,虽然价格便宜。但是大闸蟹都死了就不划算了。但是现在很多快递企业也在布局生鲜冷链,未来相信会有更多的快递公司可以选择价格也会相对下降的。
大闸蟹的“吐泡泡”现象,是它在进行呼吸的外在表现。把大闸蟹放进水盆里,如果它的嘴部吐出了大量细密的气泡,说明这只蟹是活力充沛的健康蟹。
把大闸蟹身上捆绑的绳子解开,看看大闸蟹能否自如爬行。还可以把蟹翻过来,让它肚子朝天,观察大闸蟹能否敏捷地翻回身来,能够翻回来的,说明它活力旺盛、腿脚有力。
用手指轻轻地触碰一下大闸蟹的眼睛,如果是新鲜的、活力旺盛的大闸蟹,它会迅速有所反应,眼睛会出现回缩的现象。
以上三个方面,可以轻松判断大闸蟹的新鲜程度。不过,光看新鲜度还不够,我们还应该观察大闸蟹的肥美程度,肉多黄满的大闸蟹才足够好吃。
大闸蟹的腿上都有绒毛,体格强壮、腿脚有力的大闸蟹,腿上应当毛发丛生,并且细密整齐。如果“腿毛”稀稀拉拉,就说明不够肥美。
观察一下大闸蟹背壳的颜色,肉质饱满的大闸蟹,其背壳颜色是青黑色的,并且带有光泽度。如果背壳颜色发黄,并且坑坑洼洼,说明这只蟹体格偏弱。
如果大闸蟹的腹部是凸起的,而且按上去能感觉里面很结实,说明这只蟹膏黄丰满。反之,如果蟹的腹部平坦甚至是凹陷的,用手按一按,里面空空的,说明它的膏黄还不够饱满。
还有一种大闸蟹,它的白色腹部上,隐隐约约透露出内部的橙红色痕迹,那也能说明它的膏黄非常饱满充沛,适宜食用。
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