饮食
我们都知道有的蘑菇长得好看,实则有毒。对于一些毒蘑菇,很多人会认为高温可以杀菌,那么毒蘑菇经过高温爆炒后就不会有毒了,其实这种想法是错误的。高温不一定对所有毒蘑菇中的所有毒素都有用哦。一起了解下吧!
坚决不能吃,毒素依然存在!
有毒的蘑菇中含有的毒素更复杂,每种有毒蘑菇中的毒素物质不相同,结构组成极其复杂,有些蘑菇甚至含有多种毒素物质,如树脂样毒素,甲酚和苯酚毒素等毒性相对稳定,耐高温,抗干燥,通过简单的加工或高温蒸煮,不会去除毒素。
做熟了还是有毒的,烹饪加热对于它其中所含的毒素物质影响小之又小,并不能食用。
哪怕是添加大蒜、生姜、葱等对于毒蘑菇中的毒素也是无济于事的。大蒜等有刺激性成分的食物在一些动物实验中的确有杀灭细菌和其他微生物细菌的作用,但对毒蘑菇并不会有影响;而且,我们日常食用的食物非常有限,大蒜素加热后并不稳定,一旦加热还会降低其生物活性,因此依靠大蒜、洋葱和生姜来煮蘑菇去毒素是根本不可能的。
金针菇基本上都是真空包装的,不开袋常温放一周没问题,冷藏可以放一个月。只要根部没有发黄变软也算新鲜了。
香菇的耐储性比较强,购买时挑选朵型周正,没有烂边、霉变基本上都是比较新鲜的。
平菇耐储性比较差,基本上低温季节常温两三天就会弹孢子、粘连;高温季节一天。所以没有发黄、粘连、弹孢子的都是比较新鲜的。除非塑料筐一层摆放的,只要超过2层的盛装方式都会有不同程度的烂边现象,不影响的。
高粱米煮多长时间
高粱米用煤气煮30多分钟左右;电饭煲煮40分钟左右;高压锅煮8分钟左右。高粱米营养价值很高,如果不煮烂很难被人体吸收。高粱营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、(47)人阅读时间:2024-07-13高粱米煮饭前要泡多久
高粱米煮饭前要泡24小时左右。高粱米的米质较硬,想要吃到香甜绵软的高粱米,就需要提前浸泡。肠胃功能较差的人不建议食用高粱米等食物,因为很难消化。高粱米的营养价值:高梁的果(61)人阅读时间:2024-07-13电烤箱锡纸烤牛肉一般几分钟
烤箱上下火220度,需要烤15分钟。做法:1、牛肉切粒,用以上各调料腌10分钟。2、磨菇用开水焯下,凉了切片。3、烤盘放上锡纸,磨菇垫在牛肉下面,牛肉上面再放张锡纸包好放入预热好的烤箱,上(83)人阅读时间:2024-07-13高压锅炖鸽子多长时间
高压锅炖鸽子炖30分钟左右即可。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,鸽肉易于消化。鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是(30)人阅读时间:2024-07-13