饮食
小满节气是夏天的第二个节气,这时候谷类作物开始变得饱满,各种应季蔬菜和水果也有非常多的选择,农村就有“小满见三鲜”这种说法,那么这“三鲜”指的是什么呢?
农村里老话中常说的“小满见三鲜”,通常指的是在这个节气中,市面上开始出现的三种新鲜蔬菜和水果,即黄瓜、蒜薹和樱桃。也有的地方不太相同,有的地方将三鲜定义为“丰收”的象征,指的是小满的时令蔬菜:油菜、大蒜和大麦。
不管究竟指代什么,在这个时节成熟的蔬菜瓜果因其正当时,所以不论从营养价值还是口感都非常好。
比如黄瓜可以清热、解渴、促水消肿、清火解毒,且具有特殊香味。樱桃被称为水果中的钻石之王含有丰富的维生素C,是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。
从养生上来说,小满节气之后是疾病最容易出现的时候。小满时节,万物生长最快,人体的生理活动处于最旺盛的时期,需要消耗的营养物质也就最多,所以要适时补充营养。
小满节气可以吃一些能清热祛湿、养阴、暖胃、温补的食物,汤品比如荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、西洋参红枣生鱼汤、千斤拔鸡脚汤等;还有冬瓜、薏仁、扁豆、赤小豆、淮山、芡实、茯苓、莲子、西瓜、海带、绿豆等食物,清热降温,助脾运化。不过寒性较大的食物,比如西瓜、海带、绿豆等不建议早晨空腹,容易受凉,伤脾胃,损阳气,引发胃寒腹痛。
小满期间也正是蚕结茧的时候,我们农耕文化常说的“男耕女织”,其中女子织布的材料在南方就是用蚕丝,北方用的是棉花。因此养蚕在南方非常盛行,而蚕丝自古就被人们视为是天物,能够穿上蚕丝做成的衣服也是一种身份的象征。
相传小满这天也正是蚕神的诞生日,人们为了能够得到蚕神的宽恕以及祈求之后养蚕能够有好的收成,会到蚕娘庙和蚕神庙去祭奠和跪拜蚕神,人们称这种节日为祈蚕节。
三车分别是丝车、田车、油车。小满季节正是春蚕结茧取蚕丝,稻田用踏水车,南方收割菜籽榨油的时候。所以为了乞求丰收,这天很多地方会降这三车聚集在一起,进行一个祭拜的仪式。
农村有句俗语:“麦稍黄,女看娘”,小满的时候,北方小麦逐渐成熟,此时麦稍变黄,女儿女婿就会买好礼物回娘家,看望娘家人,询问麦子收割的准备情况,一般这种习俗在北方才有。
小满南北方都是农忙之际,农忙少不了各种农业工具。因此为了便于农忙,有些地方有举办夏忙会的习俗,一般维持3,5天。除了农民到集市购买各种农业生产工具,包括一些家畜,粮食等等。同时也会有唱大戏的环节,各种锣鼓齐鸣,非常震撼。
高粱米煮多长时间
高粱米用煤气煮30多分钟左右;电饭煲煮40分钟左右;高压锅煮8分钟左右。高粱米营养价值很高,如果不煮烂很难被人体吸收。高粱营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、(47)人阅读时间:2024-07-13高粱米煮饭前要泡多久
高粱米煮饭前要泡24小时左右。高粱米的米质较硬,想要吃到香甜绵软的高粱米,就需要提前浸泡。肠胃功能较差的人不建议食用高粱米等食物,因为很难消化。高粱米的营养价值:高梁的果(61)人阅读时间:2024-07-13电烤箱锡纸烤牛肉一般几分钟
烤箱上下火220度,需要烤15分钟。做法:1、牛肉切粒,用以上各调料腌10分钟。2、磨菇用开水焯下,凉了切片。3、烤盘放上锡纸,磨菇垫在牛肉下面,牛肉上面再放张锡纸包好放入预热好的烤箱,上(83)人阅读时间:2024-07-13高压锅炖鸽子多长时间
高压锅炖鸽子炖30分钟左右即可。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,鸽肉易于消化。鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是(30)人阅读时间:2024-07-13