章鱼怎么处理干净？章鱼的吃法有哪些？

章鱼营养丰富，可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的，可以说是老少皆宜。章鱼可以被制成各种美食，如章鱼小丸子、凉拌章鱼、沙姜爆章鱼、白灼章鱼等。那么，章鱼怎么处理干净？下面，和特三八网一起来了解一下吧！

本文目录

1、章鱼怎么处理干净

2、章鱼的吃法

3、章鱼足开水下锅还是冷水

小章鱼身体表面上有很多黏液，要用醋和碱面加上水混合搓洗，将小章鱼表面上的黏液都清洗干净。清洗干净后需要处理掉小章鱼身上一些不能吃的部位，如牙齿、内脏、眼珠等，在挖眼珠时要注意不要被墨汁溅到。

章鱼的吃法有很多，包括韩国辣炒章鱼、辣烤章鱼串、章鱼莴笋丝、什锦海鲜散寿司、辣炒章鱼草菇、章鱼小丸子、章鱼须炒韭菜、章鱼排骨炖山药、萝卜章鱼猪骨汤、葱香章鱼、辣白菜炒章鱼、章鱼红烧肉、三杯章鱼等。章鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼还富含牛黄酸，其含量比一般的肉类高很多，对人体十分有益。

章鱼足最好开水下锅。如果章鱼足冷水下锅，则需要的煮制时间较长，这样章鱼足会变老变硬，口感较差，影响食用。章鱼足焯水最好是开水下锅，焯至章鱼足卷曲即可将其捞出，保证其鲜嫩、有嚼劲的口感。