酸辣粉的热量高吗？酸辣粉是什么粉？

酸辣粉的主料中用的是粉条，它里面含有大量的碳水化合物和蛋白质，对于身体能够起到很好的营养补充，同时它还含有大量的膳食纤维，所以对于便秘也能够起到一定的缓解作用。此外它还含有多种矿物质和烟酸等营养元素。那么酸辣粉的热量高吗？酸辣粉是什么粉？下面，一起来看一下特三八网的介绍吧！

本文目录

1、酸辣粉的热量

2、酸辣粉是什么粉

3、桶装酸辣粉的危害

100克酸辣粉的热量在94大卡左右，此外含有碳水化合物15.31克、脂肪3.44克、蛋白质1.96克、纤维素2.6克等。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和，再由农家用传统手工漏制而成，具有麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻的特点。

酸辣粉源于西南民间，食材取至当地手工制作的红薯粉，以酸辣口味而得名，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。

酸辣粉分为水粉和干粉，水粉是用红薯淀粉调配制成的，干粉是用加工成粉条状的干粉条制作的。由于干粉条制作的酸辣粉较为简便，因此一般采用干粉的制作方式。

酸辣粉源于四川，后为四川等地的特色小吃。酸辣粉的粉一开始是用红薯粉作为原料，使用传统手工漏，后加入红苕和蚕豆等材料按比例调和制作。酸辣粉的粉为纯天然绿色食品，有天下第一粉的美称。

干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可。

酸辣粉中含有多种微量元素，如钙、镁、铁、钾、磷等，具有一定的营养价值。

桶装酸辣粉的口感非常好，但它会影响儿童的发育和智力，长期食用会使儿童行动迟钝，当中蕴含的铝离子也会沉积在骨骼中，容易疏松骨质，引起关节疼痛、骨折等情况，而且还会出现腹胀、腹痛、恶心等现象。

桶装酸辣粉大多添加了大烟壳等成份，适量食用不会出现明显的反应，但如果小孩子或孕妇食用桶装酸辣粉，会影响小孩子的身体发育，而且还会影响儿童的智力，长期食用桶装酸辣粉，会造成行动迟钝的情况。

通常桶装酸辣粉中还蕴含着铝离子，它不容易被肠胃给消化，从而会沉积在骨骼中，这时会很难将其排出体外，如果长时间堆积的话，容易疏松骨质，出现关节疼痛的现象，严重的话，可能很容易出现骨折的情况。

其实大多数的桶装酸辣粉在加热的过程中，可能会产生有毒的物质，如果体质不好的人群食用，不仅会影响智力，预防老年痴呆等情况，还会出现腹胀、腹痛、恶心等情况，所以平时最好少吃、不吃桶装酸辣粉。