饮食
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲。那么荞麦面是碳水化合物吗?荞麦面怎么有种难闻的味道?下面,来看一下特三八网的介绍吧!
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荞麦面属于碳水化合物,荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。荞麦面的热量每100g约有340大卡,荞麦的碳水化合物主要是淀粉,并且含有丰富的蛋白质和脂肪等物质,营养丰富。
碳水化合物是由碳,氢和氧三种元素组成,自然界存在最多,具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物,它可以为人体提供热能。
荞麦面闻起来有种难闻的味道,很有可能是因为荞麦面保存不当,已经变质了,最好不要再食用。荞麦面本身容易变质,不宜存放在湿度过大的环境中。荞麦面较适合放在干燥阴凉处。
荞麦面和普通面的热量差不多。荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦),普通面的热量(以100克可食部分计)是284大卡(1188千焦),因此就热量而言,荞麦面和普通面是差不多的。
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