菊花茶为什么泡了会变成绿色的？菊花茶怎么选？

在泡菊花茶前对菊花的清洗很重要，干菊花内部含有很多灰尘和杂质，可以用80度左右的开水冲泡大概10秒左右，重复泡两次为佳，再将水过滤掉就可以了，这样能清除菊花内部的灰尘和杂质，让菊花茶泡出来口感更佳。泡菊花茶前先挑选一些品质较好的菊花，再用80度左右的水冲泡5秒左右，过滤掉菊花中的灰尘和残渣，最后用90度左右的开水进行冲泡大约五分钟就能饮用了。那么菊花茶为什么泡了会变成绿色的？菊花茶怎么选？下面一起来看一看特三八网的介绍吧！

本文目录

1、菊花茶为什么泡了会变成绿色的

2、菊花茶怎么选

3、菊花茶怎么喝

泡出来的菊花茶是绿色的多数情况下是因为浸泡时间过长导致的，泡茶温度过高也会导致菊花茶变绿，同时碱性水泡茶能与菊花中的花色素反应从而让菊花茶变绿。泡菊花茶时，最好不要浸泡时间过长，选择较佳的水质为宜。

1、时间太长

菊花茶的最佳浸泡时间大概是五到十分钟左右，泡的时间过长会导致菊花内的叶绿素全被浸泡出来，从而会出现泡出来的菊花茶变成绿色的情况。

2、水温过高

泡茶最适宜的温度大概在70到80度之间，温度过高，菊花内的物质活性就越高，水温可以促进叶绿素的溶解，从而导致菊花茶的颜色变绿。

3、水质不佳

水质呈碱性也会导致泡出来的菊花茶变绿，在化学原理中，菊花内的花色素可以和水中的碱性物质发生反应，从而会出现泡出来的菊花茶变绿的现象。

挑选好的菊花茶可以先看它的颜色，天然菊花的颜色是呈黄中带绿的，一般好的菊花摸在手上的手感会有水分感并且软软的，品质好的菊花茶价格一般在每斤90元以上，过于便宜的菊花茶不建议购买。

1、看颜色

天然的菊花一般是黄中带点绿色，那种看起来特别鲜艳的菊花不建议购买，很可能是被上了染色剂的，所以颜色看起来特别鲜艳。还有一种颜色比较暗淡，这种菊花一般是存放时间太长的，不建议购买。

2、摸菊花

一般品质较好的菊花摸在手上是软软且有水分的感觉，而品质较差的菊花一般摸起来比较干燥，并且容易掉花瓣，菊花新不新鲜用手摸一摸就能感觉出来。

3、比价格

一般品质较好的菊花价格会在每斤90元以上，泡出来茶的颜色一般都是淡黄色，价格比较低的菊花品质不好，泡出来的茶水是绿色的，这种一般都是加工而成的菊花。

1、市面上的菊花茶质量不一，容易被掺假，泡菊花茶前一定要挑选干净，没有发霉，也没有虫子的菊花茶，这样泡出来的茶口感才会更好。

2、泡菊花茶最好用80度以上的开水冲泡，第一次冲泡需要先用开水泡3到5秒，把菊花的灰尘和杂质清理干净，再把水倒掉。

3、再把90度以上的开水倒入过滤干净的菊花中，浸泡5分钟左右就可以饮用了，值得注意的是要先放菊花再用热水冲泡，重复泡茶的次数不宜过多，两到三次最好。