柿子和螃蟹一起吃会致命吗？海鲜和水果可以一起吃吗？

食物相克是很多人都在注意的，但其实在营养学和食品安全理论种并没有食物相克这一说法。食物相克中最为熟知的是螃蟹和柿子这两者不能同吃。那么柿子和螃蟹一起吃会致命吗，海鲜和水果不能一起吃吗？下面就来了解一下。

本文目录

1、柿子和螃蟹一起吃会致命吗

2、海鲜和水果不能一起吃吗

3、吃海鲜能喝牛奶吗

4、吃海鲜能喝红酒吗

5、海鲜和西红柿能一起吃吗

　　柿子中含有一种成分叫做鞣酸，这种成分在未成熟的柿子里存在比较多。在吃柿子的时候，柿子里的鞣酸会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。螃蟹作为高蛋白的食物，当蛋白质和大量的鞣酸结合时，在胃酸的作用下会形成大小不一的块状物，称为胃柿病。胃柿石表现出来的症状主要有恶心、呕吐、食欲不振，反酸烧心等。除此之外，鞣酸导致胃部消化系统不良，因为其会导致消化道中的消化酶失去活力。但是要注意的是，成熟的柿子中含有的鞣酸不足0.1%，因此与螃蟹一起吃的时候，并不会导致胃柿石。未成熟的柿子中含有的鞣酸高达4%以上，因此即使不与螃蟹一起吃，吃未成熟的柿子也会导致消化不良。

　　关于海鲜和水果不能一起吃的原因，是因为从成分上来说，虾蟹等海鲜中含有砷元素，与水果中的维生素C反应后会形成我们常说的砒霜。但实际上，虾蟹体内的砷大部分是有机砷，摄入后不会与人体发生反应，基本上会原封不动地排出体外。即使虾蟹中还有少量的无机态五价砷，被维生素C还原成砒霜的主要成分，但是少量的三氧化二砷并不会造成中毒。以成年人来说，要达到中毒的剂量，需要100毫克-300毫克的砒霜，而最低毒剂量为100毫克，需要75毫克砷。也就是说，至少一次需要吃300斤的虾蟹才会出现中毒。

　　吃海鲜能喝牛奶，两者都富含蛋白质，一起食用不会发生化学反应，但是切勿食用过多，可能会出现过敏症状，但是海鲜不能和酸性水果、茶叶一起食用，会在人体中产生沉积，而牛奶不能和韭菜、巧克力一起食用，可能会出现腹泻症状。

　　1、可以同食

　　吃海鲜能喝牛奶，两者不含相克物质，一起食用不会在人体中产生化学反应，因此是可以同时食用的，但是两者都含有大量的蛋白质物质，如果食用过多可能会引起人体的过敏症状。

　　2、海鲜食用禁忌

　　海鲜不能和酸性水果一起食用，酸性水果中一般含有大量的鞣酸物质，如果和海鲜一起食用，可能会在人体中产生不易消化物质，而海鲜和茶叶一起食用，不利于人体的肠胃运行，应该保持2个小时的食用间距。

　　3、牛奶食用禁忌

　　牛奶不能和韭菜一起食用，牛奶中含有大量的蛋白质，而韭菜中富含草酸，会才人体中产生凝固物质，另外牛奶和巧克力一起食用会导致人体产生不溶性钙物质，甚至出现腹泻等症状。

　　吃海鲜能喝红酒，二者不会产生不良反应，也不会对人体造成伤害，但食用海鲜的过程中，不能饮茶、啤酒、吃柿子等水果，以免出现腹痛的现象，影响身体健康，保存海鲜时，要将其清洗干净后，装入食品袋，然后放在冷冻室中。

　　1、可以喝

　　吃海鲜可以喝红酒。海鲜和红酒中的成分不会发生反应，也不会形成有害物质，对人体造成伤害，因此吃海鲜能喝红酒，但食用不宜过多，海鲜属于寒性食物，食用过度会加重肠胃负担。

　　2、食用禁忌

　　食用海鲜的过程中，不能吃柿子、苹果、葡萄、香蕉等维生素丰富的水果，以免海鲜中的物质和维生素反应，出现腹痛的症状，而且海鲜不能和啤酒一起吃，否则容易出现痛风症状，茶中含有鞣酸，也不能和海鲜同食。

　　3、保存方法

　　保存海鲜的过程中，要将海鲜的内脏、污渍清除干净，然后使用无菌的食品袋将海鲜密封，最后放在冰箱的冷冻层中即可，但如果第二天要食用，可以将其放在冰箱的冷藏层。

　　海鲜和西红柿不能一起吃，二者的营养物质会产生反应，形成砒霜等有毒物质，一起食用会出现食物中毒的现象，而且海鲜不能和水果、啤酒同食，西红柿不能和黄瓜、地瓜同食，否则也会产生不良反应，影响人体健康。

　　1、不能同食

　　海鲜不能和西红柿一起吃。海鲜中包括虾、鱼、螃蟹等品种，而西红柿与虾一起食用，会产生砒霜等有毒物质，产生食物中毒的现象，西红柿与鱼肉、鱼肝同食，会产生腹泻，与螃蟹一起吃，会影响肠胃消化，严重情况下出现中毒现象。

　　2、食用禁忌

　　西红柿除了不能与海鲜一起吃，也不能和黄瓜、地瓜一起吃。西红柿和黄瓜、地瓜中的营养物质反应，会刺激肠胃，影响消化，而海鲜还不能和水果、啤酒一起吃，水果中含有鞣酸，会使海鲜中的蛋白质沉淀，不易消化。

　　3、挑选方法

　　在购买海鲜时，要观察其颜色和味道，其中颜色自然、无异味的海鲜较为新鲜，而颜色暗淡、带有腥臭味的海鲜品质较差。挑选西红柿时，应该选择颜色鲜红、表面圆润无损伤的品种，而不能选择表面带有棱边，颜色黄红的品种。