鸡腿菇有什么功效与作用？经常吃鸡腿菇对我们的健康有哪些好处

腿菇的营养价值是很高的，鸡腿菇里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质，经常吃鸡腿菇能够有效的改善身体的技能，提高抵抗力，而且对大脑的发育有很大的好处，鸡腿菇有解毒的功效，经常吃能够清理肠道的垃圾，促进胃动力的蠕动，有利于生长发育，鸡腿菇对心脏，肝脏，肾脏的发育都有很好的保持作用。下那么鸡腿菇有着怎样的功效与作用?让我们跟随特三八网一起看看吧!

本文目录

1、鸡腿菇的功效与作用

2、经常吃鸡腿菇对我们的健康有哪些好处

3、鸡腿菇的营养成分

4、鸡腿菇煮多久会熟

5、鸡腿菇怎么做好吃

1、鸡腿菇可以滋养脾胃，我国中医认为经常性的食用鸡腿菇可以滋养脾胃，鸡腿菇的属性比较平和，味道甘甜，可以归胃经，而且鸡腿菇的肉质细嫩，它富含有纤维素，可以使肠胃加快肠胃的蠕动，促进消化问题，从而预防大便干燥，便秘等情况。

2、鸡腿菇具有清心安神的作用，在鸡腿菇中含有大量的氨基酸和维生素族，它可以调节人体的新陈代谢，有着镇静安神的作用。

3、鸡腿菇有降血糖的作用，鸡腿菇中的有些物质可以改善糖尿病的作用，在鸡腿菇中有着调节作用的矿物质元素和维生素可以加快人体内的糖代谢，所以经常食用鸡腿菇可以降低血糖，对糖尿病患者也有辅助作用。

4、鸡腿菇可以预防癌症抵抗癌症的作用，在鸡腿菇中含有许多种生物活性酶，而且生物活性酶有着保健的作用，比如其中的胰蛋白酶，麦芽糖酶等许多种可以帮助消化的，其中的酪氨酸酶具有降低人体血压的作用，而多糖化合物有着预防癌变抵抗癌作用。

5、鸡腿菇可以增强人体免疫力，鸡腿菇的肉质非常细嫩、而且味道极其的美味，营养价值非常丰富，它是一种富含有高蛋白质、低脂肪、低热量的保健食物，而且鸡腿菇中含有的蛋白质是有几十种氨基酸所组建而成的，并且是人体体内所需要的氨基酸，特别是其中的赖氨酸和亮氨酸也是人体体内必须需要的物质，经常食用鸡腿菇可以增强人体免疫力。

6、鸡腿菇可以帮助消化，鸡腿蘑属性平和味道甘甜，可以使人体益胃清神、增加吃饭欲望、治疗痔疮的作用。

7、鸡腿菇有着降血压的作用，鸡腿菇中所含有的钾钠离子的相对数量差异比较大，其中含有钾元素的成分比较高，它属于一种富含有高钾低钠食物，鸡腿菇的大量食用可以帮助人体体内的电解质得到调节，从而降低人体血压，所以鸡腿菇适合高血压患者大量的食用。

鸡腿菇是非常不错的一种菌类食物，由于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可以帮助人体调节新陈代谢，起到镇静安神的作用，这样对我们健康养生是会有好处的。同时由于鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢、有降低血糖和调节血脂的作用，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品，而且鸡腿菇对于我们多多数人来说都是很适合吃的，大家不应该错过吃鸡腿菇。

而且由于鸡腿菇营养丰富、味道鲜美、口感极好等特征，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值，这是非常好的一个滋补食物，对我们健康也会有意义，是大家不应该错过的。

而且由于鸡腿菇富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥的作用。进食后可刺激胃肠道，帮助消化，防止大便干燥，可防治便秘、痔疮等疾病，是可以帮助我们促进肠胃健康的，是大家不应该少的一种美味菌类食物。而且由于鸡腿菇富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节作用，大家在平时就应该多吃鸡腿菇，是可以长期吃的食物。

吃鸡腿菇对我们健康很有好处，在平时大家对于鸡腿菇都很爱吃，我们可以通过吃些鸡腿菇来补充营养，特别是可以起到一个滋补的作用，是可以帮助我们增强身体素质的，同时我们还可以吃鸡腿菇来增强身体免疫力，所以在平时就应该多吃鸡腿菇。

每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡;还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。

鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%;其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。

一般鸡腿菇煮10～15分钟就会熟，不过具体时间主要以火候为主，如果火候比较大就只需要10分钟。煮鸡腿菇要注意颜色，如果颜色变深就应该捞出，否则煮太久口感会变差。鸡腿菇富含蛋白质、氨基酸，和肉类一起烹煮味道和口感会更好。

一般鸡腿菇煮10～15分钟就会熟，具体炖煮时间还是以火候为主，如果火候比较大的话只要煮10分钟就可以出锅了。鸡腿菇属于一种易熟食物，因此如果炖煮太久会导致鸡腿菇收缩变紧，这样口感就会变差。

炖煮鸡腿菇的时候要注意颜色，一般颜色变深了就差不多可以出锅了，这样炖出来的鸡腿菇颜色均匀，并且口感香气四溢。鸡腿菇可以用来炖汤或者做成煲仔，尤其是和肉类一起熬煮口感更好。

鸡腿菇具有比较特殊的鲜味，因此建议在炖煮的时候不要放入大蒜、大葱等刺激性食物，以免影响鸡腿菇的鲜味。鸡腿菇含有丰富的蛋白质以及维生素，不仅可以增强人体免疫力，而且还能帮助人体消化。

起锅烧油放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味后，放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。再放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀就可以装盘，一份美味的手撕鸡腿菇就完成了。

准备食材：鸡腿菇、盐、豆瓣酱、蒜头、葱、红椒、糖。

1、鸡腿菇撕成条状后洗净，蒜头切瓣，葱切段，红椒切片备用。

2、起锅烧油，油热后放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味。

3、放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。

4、最后放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅，一份美味的手撕鸡腿菇就做好了。