蓝莓酸怎么办

可做蓝莓糖水、蓝莓酱、蓝莓优格等。

1、蓝莓糖水：将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以个人喜好进行添加，正常情况下冰糖与蓝莓比例是１：５。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置３０分钟即可食用，放进冰箱口感会更佳。

2、蓝莓酱：将蓝莓清洗干净，放入适量白糖和柠檬汁拌匀，腌制半个小时备用，半个小时后将腌制好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机也可以用勺子碾碎，搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌，直到粘稠，然后放凉装入密封罐内保存即可。

3、蓝莓优格：用霜淇淋盛杯装满低脂香草霜淇淋或优格，当霜淇淋外表略为溶软时，将新鲜或冻蓝莓放上去即可。食用小型蓝莓或野蓝莓，因其颗粒较小，口感效果更佳。

蓝莓，又名笃斯、野生蓝莓被称为都柿（大小兴安岭、伊春），甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀）等。其果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重０.５～２.５ｇ，最大重５ｇ，可食率为１００％，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。