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醋反复加热会产生有害物质么

时间:2024-07-23 23:28来源:特三八网(www.te38.com)人气:

醋反复加热会产生有害物质么

醋加热之后会气化,并不会分解。醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古代称“酢”、“醯”、“酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

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