粽子保存方法

散装粽子注意适量买入，现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

1、要放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。

2、将粽子抽真空，保存在冰箱里即可。

3、用保鲜袋装入，并放冰箱冷冻室保存。

另外，食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。可通过三种方法辨别粽子的质量：

1、一看外观。染色粽叶具有均匀的青绿色，表面色泽光鲜，看上去很诱人。而原色粽叶颜色发黄发暗。

2、二是闻味。染色粽叶包装的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而会有淡淡的硫磺味道。

3、三辨煮水。由于经过化学处理，返青粽叶的颜色相对稳定，加热后水的颜色变化不大，或呈轻微绿色，绿色明显者其化学原料含量高。而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡黄色。