广式腊肠怎么炒

炒广式腊肠的方式：

１、准备好材料：广式腊肠、青尖椒、红尖椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、油、开水。

２、锅里热油后放入姜片和蒜片炒出香味。

３、然后放入切片的腊肠翻炒至腊肠变得通透。

４、再倒入切块的青红尖椒翻炒均匀。

５、最后倒入料酒、生抽和少量开水翻炒均匀即可。

广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。