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广式腊肠怎么炒

时间:2024-07-27 03:28来源:特三八网(www.te38.com)人气:

广式腊肠怎么炒

炒广式腊肠的方式:

1、准备好材料:广式腊肠、青尖椒、红尖椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、油、开水。

2、锅里热油后放入姜片和蒜片炒出香味。

3、然后放入切片的腊肠翻炒至腊肠变得通透。

4、再倒入切块的青红尖椒翻炒均匀。

5、最后倒入料酒、生抽和少量开水翻炒均匀即可。

广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

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