葱油饼怎么做又脆又香

面粉250克、小葱20克、盐2克。

1、面粉加热水搅拌均匀揉成面团。表面刷油醒发30分钟。

2、葱花浇热油备用。

3、面团擀成方形面皮刷上葱油撒上盐。切刀卷起揉成饼状。

4、起锅倒油，煎至两面金黄出锅即可。

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。