艾饺的做法

1、准备食材：嫩艾草500克、粳米粉700克、糯米粉400克、红豆沙500克、芝麻糖粉250克、食用小苏打少许。

2、艾叶加水加小苏打煮熟煮烂，加小苏打的作用是保持汁液的葱绿。

3、煮出绿沫，把艾草捞出放进揉面盆。

4、粳米粉和糯米粉直接倒在艾草上揉，太干就加煮出的绿汁液继续揉面。粳米粉和糯米粉比例是2:1。

5、拌馅儿，超市里买来的豆沙馅一包芝麻糖馅儿一包，以2:1比例拌好。

6、揉剂子，包上，讲究的可以捏花边。

7、上锅蒸半小时，出锅即可。