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炸鸡的油为什么起泡沫

时间:2024-09-07 10:00来源:特三八网(www.te38.com)人气:

炸鸡的油为什么起泡沫

炸鸡的油因为油温高起泡沫,可以炸原料之前,把食用油烧到微微冒烟,放凉,再烧热炸东西就不会有沫了;或者烧热之后,放一根大葱,炸一下,再炸东西就没事,经过反复炸原料的油,会不断得起泡沫。此时的油要换新油。炸过起泡沫的油可以当拌馅使用。

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