生活
1、制冻的方法分蒸和煮两类,习惯上认为以蒸法为优。因为冻制菜品通常的质量要求是:清澈晶亮,软韧鲜醇。蒸法在加热过程中是利用蒸汽传导热量;而煮则是利用水沸后的对流作用传导热量。蒸可以减少沸水的对流,从而使冷凝后的冻更澄清、更透明。
2、饮食行业中,加工冻制菜品习惯上有两种类型:皮胶冻法和琼脂冻法。
3、冻制菜品是冷菜制作中常见的一种形式,适合于冻法成。菜的原料很广泛,通常来说,大多数无骨细小的动物性原料适宜用皮冻成菜法成菜;大多数植物性原料特别是水果类原料适用于琼脂冻法。常见菜品如“水晶看蹄”、“双色水果杯、”“水晶西瓜球”等。
荷包豆的功效与作用禁忌
荷包豆的功效与作用:1、荷包豆含有大量的维生素和矿物质,同时也是高淀粉、高蛋白质的一种食物,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老的功效。2、荷包豆利水祛湿的功效显著,能(9)人阅读时间:2024-10-25项链怎么清洗变亮
牙膏:把牙膏涂抹在软布或是软毛巾上,轻轻擦拭项链表面,如果衔接处无法擦拭干净,可以用软毛牙刷轻轻刷。在擦拭的过程中不要用水,处理完之后再用清水冲洗即可。爽身粉:用爽身粉擦拭(38)人阅读时间:2024-10-25四件套包括什么
一对枕套,一条被套,加一条床单(床单款)或者一张床笠(床笠款)或者一个床裙(床裙款)。“四件套”在人们的日常生活中通常指床上用品四件套,顾名思义就是四个套件组成的床上用品。一要:经(126)人阅读时间:2024-10-25做起泡胶的简单方法
1、在杯中倒入少半杯胶水再加入少量的纯甘油,挤入沐浴露,沐浴露可以给起泡胶增加超强拉丝效果。2、用筷子将杯子里的胶水、甘油、沐浴露搅拌至混合均匀。3、加入苏打水搅拌成(141)人阅读时间:2024-10-24