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磷脂是脂肪的一种吗

时间:2024-10-28 16:30来源:特三八网(www.te38.com)人气:

磷脂是脂肪的一种吗

常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等,磷脂是脂质的一种。

磷脂,也称磷脂类、磷脂质,是含有磷酸的脂类,属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的尾,另一端为疏水的长烃基链。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪在多数有机溶剂中溶解,但不溶解于水。

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