螃蟹的营养价值有哪些？螃蟹的功效有哪些？

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和河蟹、毛蟹、清水蟹等。螃蟹的营养非常丰富，口感鲜美，是很多人的喜爱的海鲜。那么，螃蟹的营养价值有哪些？下面，和特三八网一起来了解一下吧！

本文目录

1、螃蟹的营养价值

2、螃蟹的功效

3、螃蟹食用禁忌

螃蟹营养真的很丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍。螃蟹在必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂等多方面的营养价值颇高。相比畜肉类蛋白质更易于消化，此外螃蟹中还有谷氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等呈味氨基酸，这类氨基酸对独特风味形成十分重要。

螃蟹性寒、味咸，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄等功效，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果，适合跌打损伤、骨折之人食用。螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，增强体质。

中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。并且螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。另外，吃螃蟹时不应同时饮茶，螃蟹和柿子相克，还有引发中风的风险。