低筋粉能做包子馒头吗？怎么避免馒头二次加热变褐色？

馒头，别称“馍馍”“馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。那么低筋粉能做包子馒头吗？怎么避免馒头二次加热变褐色？下面一起来看一下特三八网的介绍吧！

本文目录

1、低筋粉能做包子馒头吗

2、怎么避免馒头二次加热变褐色

3、馒头冷冻能保存多久

低筋粉一般不适合用来制作包子馒头。低筋面粉的蛋白质含量在6.5%至8.5%之间，筋力较小，通常用来制作蛋糕、饼干等食物，但对于包子馒头需要需要韧性和筋力的食品来说，其发挥的作用不理想，所以一般不用来制作。

避免馒头二次加热变褐色，应避免蒸汽泄露，加强排气和除湿，同时适当提高室内温度。避免风扇强制对流冷却出锅的馒头，防止不洁净的冷凝水滴落在馒头表面。定期打扫或冲刷墙壁，防止不洁环境滋生菌落。定期清洗设施，比如蒸屉、脚推架等。

馒头冷冻能保存2-3个月。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，所以馒头不易出现变质情况，可以有效延长馒头的保质期限，建议最好在2-3个月内食用完。