蒸馒头一直用大火吗？馒头发酵时间多长最好？

馒头，是一种用发酵的面蒸成的食品，馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。那么蒸馒头一直用大火吗？馒头发酵时间多长最好？下面一起来看一下特三八网的介绍吧！

本文目录

1、蒸馒头一直用大火吗

2、馒头发酵时间多长最好

3、冷冻的馒头能吃吗

不是的。一般建议在开始蒸馒头的时候先用大火烧开，煮制水开冒气后再转为中小火蒸制，接着再关火焖一段时间即可。若一直用大火蒸煮，水蒸气很容易会滴落在馒头上，这样很可能会出现馒头塌陷的情况。

馒头发酵的时间一般在2—3小时左右。馒头发酵的时间会收到环境温度的影响，温度较高时，馒头发酵只需2个小时左右就可以了。温度较低时则需要更长的时间，冬天时发酵馒头一般需要5个小时左右。

冷冻的馒头经过加热处理以后是可以吃的，吃不完的馒头可以放进密封好的袋子或者盒子里，短时间内要再次食用的话放进冰箱的冷藏室里，如果需要存放1个月的时间，则要放进冷冻室储藏，可以延长馒头的保质期。

1、可以吃

吃不完的馒头经过短时间冷冻之后还是可以继续吃的，只是口感和营养比不上新鲜蒸好的馒头，吃的时候只需要拿出来自然解冻，然后放进蒸锅上加热蒸熟即可。

2、保存方法

如果要把馒头放进冷冻室中储存，那么一定要对馒头进行密封处理，可以将其放进保鲜袋或者是密封的饭盒中，减少接触空气，避免馒头变得又干又硬。

3、注意事项

冷冻后的馒头虽然可以继续食用，但是长时间的冷冻会导致馒头滋生黄曲霉素，食用后对人的身体健康会产生不利影响，因此最好在馒头刚出炉的时候尽快食用。