最便宜的5款防癌食物？预防癌症的饮食建议

由于生活水平上升了，现代人患上癌症的机率也增加了。人人谈癌色变，但是不要慌，研究表明很多食物确实含有一些抗癌成分，对防癌抗癌有一定的作用。接下来要介绍的这五款最便宜的防癌食物经常吃，不仅划算，对身体也有很大的好处!

本文目录

1、五款最便宜的防癌食物

2、预防癌症的饮食建议

3、防癌食物有哪些

4、芦笋防癌效果佳

红薯

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。红薯中含有的去氧表雄酮生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，促进脑细胞和内分泌腺素的活力，延缓智力衰退和增加抵抗力。同时含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维，能预防肠癌和乳腺癌。

大蒜

大蒜头含有蒜氨酸，当大蒜头经过刀切磨碎之后，细胞内蒜酶作用于蒜氨酸，产生蒜素。蒜氨酸和蒜素是很好的植物杀菌素，每1毫克蒜素相当于青霉素15单位的抗菌力，具有消炎杀菌及防治癌症等多种功效。

洋葱

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

莴笋

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

西兰花

西兰花含有硫葡萄糖甙，这种成分有强效的抑癌抗癌作用，长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

蔬菜一定要保持新鲜，隔夜的熟菜最好不吃，若有剩饭剩菜也应放在低温下保存。食品中有很多含有亚硝酸盐，这些物质进入人体可以合成有致癌性的亚硝酸胺类的化合物，隔夜的熟菜亚硝酸盐含量大大增加。

多喝蔬菜汁。常喝甜菜汁（根部及顶部作成的）、胡萝卜汁（含β—胡萝卜素）、芦笋汁。将新鲜甘蓝及胡萝卜作成混合菜汁，效果极佳。葡萄汁、樱桃汁及所有深色的果汁，包括黑醋粟汁，都是非常好的营养果汁，新鲜的苹果汁也有益处。果汁在早晨饮用最佳，蔬菜汁则在下午饮用最佳。仅喝矿泉水或蒸馏水。

注意烹调方法。无论动、植物油，用来高温炸食品，油脂中的不饱和脂肪酸产生各种聚合物--多环芳烃。此外鱼肉类等动物蛋白质若在烹调过程中烧焦也可以产生强烈的致癌物质，烤鸭、烤乳猪等，都易有致癌物。烤排骨时苯并芘含量可达50ppb。所以，应少采用油炸、煎的方法而多采用蒸、煮、炖的办法。

戒烟。当前，吸烟已成为世界性的社会公害，严重地威胁着人类的健康。有综合研究报告，美、英、加拿大吸烟者癌症发病情况：吸烟者肺癌死亡是非吸烟者的10.8倍，喉癌死亡是5.4倍。美国癌症权威研究机构的报告指出：不良生活习惯占致癌因素的35%，吸烟占30%，两者加起来就占65%。烟对胎儿非常有害，孕妇抽烟，小孩以后罹患癌症的几率将多50%。有鉴于此，重视以上环节的防范，就能让绝大多数人远离癌症，每个人都从自己做起，是非常重要的。不论对哪一个年龄层的人而言，抽烟是极度危险的，而且会导致癌症。

改变不良饮食习惯。不良的饮食习惯增加了致癌物质的接触机会，例如，高脂肪饮食，喜食热烫饮食，嗜烟酒，等等。这些虽不能直接致癌，但均为致癌因素。又如，喜食酸菜、腌菜和肉制品。这些食品的亚硝酸盐较高，在人体内外均可合成致癌物质亚硝胺。

1、洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;

2、十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;化妆品成份可能引发乳腺癌

3、坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

4、谷类：玉米、燕麦、米、小麦等;

5、荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等;

6、水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;

7、茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;

8、状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

芦笋是美国防癌协会推荐的「30种最具防癌效果的蔬果」之一。我们的老祖先很早就知道，芦笋清热、止渴、利小便;从现代营养学的角度来看，芦笋的维生素B群、A、C、E都很多，矿物质也不少，还有能活化免疫系统的硒。

芦笋的纤维质可刺激肠道蠕动，缩短有毒物质逗留在肠道的时间，这是防癌的第一步;第二，它有谷胱甘肽，能对抗癌细胞或棘手的病毒;第三，它的天门冬素和芦丁能帮助身体抑制癌细胞增生，它的叶酸和核酸能抑制癌细胞扩散。

绿芦笋和白芦笋是同一种植物，只不过前者暴露于阳光中，会行光合作用，后者则埋在地下，没机会晒太阳。在我家，绿芦笋常和无毒虾仁一起炒，或是汆烫後淋点和风酱，直接食用。自从得知芦笋富含钾、硒、磷、锌等微量元素，能抗老化，并减少记忆退化的情形，我家吃芦笋的频率越来越高了。