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中国最出名的小米产地有四个,它们分别是山西沁州的黄小米,山东宁市金乡县马庙镇的金米,山东济南章丘县的龙山米,河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米等。
小米的主产区在中国,约占全世界产量的80%,其次是印度,在中国约23个省区种植的小米中,河北、山东、河南三省约占全国产量64.3%。
小米又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。
小米营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等营养元素。
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