百科
包粽子一般不放硼砂。硼砂毒性较高,世界各国多禁用其为食品添加物,人体若摄入过多的硼,会引发中毒现象。硼是人体和动植物(特别是豆类、蔬菜、水果)必须的生长元素,虽然微量的硼对人体有益,但硼的排出速度较慢,容易在人体内蓄积而中毒。
包粽子可以放食用碱,通常一斤糯米放1克食用碱。碱可以缩短粽子的蒸煮时间,并使糯米更软滑、色泽更金黄。
硼砂通常为含有无色晶体的白色粉末,易溶于水。硼砂用作清洁剂、化妆品、杀虫剂,也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。
月圆之夜神秘人就是外婆吗
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