饮食
牛肉卤好后不要马上拿出来,继续泡在卤水里,充分吸收水分后过一个小时再切,就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。
1、牛肉洗净,切大块,放在碗里让牛肉出出水(3—4个小时)。
2、到时间了再把溢出来的血水倒掉。
3、花椒粉8克,盐20克(差不多就是腌腊肉的量)均匀地抹在牛肉上。
4、抹好花椒盐的牛肉,放入冰箱冷藏室腌制一天,中途给牛肉翻三四次面,以便均匀入味。
5、腌制好后,取出牛肉冲洗干净表面的腌料。
6、将洗干净的牛肉放入老卤汤里卤制,大火烧开,文火卤制40—45分钟。
7、取出卤好的牛肉切片,胡萝卜,青椒,姜切片,顺便取一点卤汁备用。
8、坐锅热油,依次倒入姜片,胡萝卜片,牛肉片,青椒片,调入适量鸡精(盐可根据个人口味选择添加),翻炒均匀淋入香油,出锅摆盘!
绿豆汤需要提前泡绿豆吗
需要。绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物,主要食材为绿豆。在熬制绿豆汤之前建议将绿豆泡制一会,不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除,还能使绿豆有所软化。在煮的时候熟(111)人阅读时间:2024-07-17苹果和蜂蜜可以榨汁吗
可以。两者的功效成分不冲突。苹果是蔷薇科苹果属植物。它原产于欧洲、中亚西亚、北美、中国新疆。其高达15米,树干灰褐色,小枝幼时密生绒毛,紫褐色;叶序为单叶互生,椭圆形到卵形(91)人阅读时间:2024-07-17蒸蛋要蒸多久
15分钟左右。这个时间蒸出来的蛋,口感软嫩细滑。时间少于15分钟,蒸出来的蛋,会非常水。蒸的时间长于15分钟,鸡蛋的口感会非常老。在蒸鸡蛋时,可以加入适量水,将鸡蛋打散,这样蒸出来(130)人阅读时间:2024-07-17榛子需要多长时间炒熟
7到10分钟。榛子营养丰富,属于一种坚果食物,炒榛子需要大约7到10分钟的时间,可根据炒制榛子数量的多少适当增减时间。直至榛子七分熟就得把榛子取出,用余温将榛子焖熟,否则榛子会(20)人阅读时间:2024-07-17