饮食
用料:排骨600克、面筋300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。
1、把排骨切大块,用开水焯烫捞起。
2、姜切片,辣皮子切段。
3、面筋切大块。
4、热锅凉油,油热下排骨翻炒出水分。
5、加料酒翻炒均匀,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。
6、加老抽、生抽翻炒均匀上色。
7、加水、冰糖大火烧开后转小火加盖,烧40分钟。
8、下面筋、加盐翻炒均匀,加盖烧到排骨熟透,大火收汁即可。
圆锅怎么做厚蛋烧
圆锅做厚蛋烧香的方法:1、准备材料:香椿一小把、鸡蛋2粒、盐。2、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水。3、挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味。4、热锅少油(54)人阅读时间:2024-07-16蒸的黑米饭太硬了怎么办
加水继续煮:在黑米饭中倒入适量的开水,盖好盖子,用大火再煮一段时间,黑米饭会有所变软。加米酒煮:在黑米饭中倒入一碗米酒,一般黑米饭和米酒的比例为10:1,然后盖上锅盖,小火焖一段时(58)人阅读时间:2024-07-16蒸红薯用大火好还是小火好
先用大火再用小火。蒸红薯先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右,蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟,然后用小火蒸红薯,让红薯由内到外慢慢(151)人阅读时间:2024-07-16蒸大闸蟹要去掉绳子吗
不需要。大闸蟹都是用绳子绑好的,在蒸的时候如果解开绳子大闸蟹就会挣扎、乱动,容易导致蟹腿掉下来。而且蟹黄、蟹膏也容易流出来。大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用,绳子的存在(161)人阅读时间:2024-07-16