花椒叶怎么长期保存冷冻

1、花椒叶去除多余的水分，将其放入密封袋中。最后放进冰箱的冷冻室即可达到半年。

2、将花椒叶放入开水中搅拌均匀，在花椒水中加盐，待花椒水自然冷却后进行有水封罐保存，即可达到9个月。

我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。