烤豆皮的做法

1、准备食材：干豆腐随意、盐适量、水适量。

2、将干豆腐浸泡在盐水里十分钟。

3、十分钟后拿出用吸油纸吸干水分。

4、切成小方块，放入烤箱180度，烤15分钟。

5、烤好后蘸烧烤料或者椒盐，也可蘸番茄酱吃。

豆腐皮

又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。腐皮之下的会挂起成条状，称为腐竹，口感次之。之后的平放晒干，多用作煮甜汤。到较底层的则较粗，多用作包裹食物用。最底层的称为甜竹，用作配料。在中国，腐皮一般都会晒干，然后再用来作烹饪的材料。生腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它当做刺身蘸酱油吃。制成半干，然后包裹着寿司一起吃。而在味道方面，中国的腐皮都是咸食，一般的腐皮寿司用的都是甜腐皮。