饮食
堆龙德庆县美食有古荣糌粑、羊血肠、藏式酸菜汤、酥酪糕、腐奶渣粥、牦牛肉等。
1、古荣糌粑:古荣糌粑是西藏拉萨堆龙德庆县的特产。有数百年历史,曾作为贡品专门供应达赖喇嘛、西藏地方政府官员以及贵族。古荣糌粑的加工工艺流程主要包括清洗、火炒、脱皮、精选、水磨5个步骤。制作时先用开水把青稞烫洗干净,趁热装入口袋,捂置20分钟左右,随后进行炒制,炒后再进行脱皮。精选即除去石子等杂质,待冷却后用传统水磨磨粉。古荣糌粑为灰白色,粉末状,色泽均匀一致,具有独特的青稞麦香味,口感香甜。
2、羊血肠:羊血肠是西藏拉萨的特色美食。以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。羊血肠为藏族地区特有食品,又香又嫩。
3、藏式酸菜汤:酸菜汤味道好,可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜还可以多排汗。
4、酥酪糕:藏族酥酪糕(醍)是西藏自治区的特色小吃之一。其简单制法是将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干,用磨磨成粉末。拌入黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。
5、腐奶渣粥:腐奶渣粥是西藏的特色小吃,腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。搅动骨汤,徐徐加入面粉,成粥状后,加入腐奶渣、牛(羊)肉丝。辣椒等佐料,煮熟后食用。
6、牦牛肉:牦牛肉所含的营养价值高,脂肪低,热量高,肉质鲜美,具有较高的蛋白质。
玉泉区美食
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看大小。整只活螃蟹放入蒸锅里蒸,水开大火蒸5分钟,再中小火继续蒸,大火蒸完5分钟后,2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3—4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上继续蒸15分钟左右,以体重每(18)人阅读时间:2024-07-27猪皮煮不烂是怎么回事
煮的时间不够。需要先将水烧开,不要直接用冷水煮,将猪肉皮倒入锅中,用小火或者大火煮20分钟左右即可,可以加入一点桂皮,也能加入山楂或者橘子皮,能起到软化猪肉皮的作用,这样煮出来(130)人阅读时间:2024-07-27