饮食
茶熏鲃鱼、红烧鲃鱼、清蒸鲃鱼、水煮鲃鱼、酸菜鲃鱼。
用料:茶叶20克,姜4。5片,盐4。5克,淡酱油2勺,老抽2匙,料酒2勺,葱1根,蒜头1头,糖(腌渍)50克,糖(熏)20克,胡椒面,花椒粉适量,新鲜鲃鱼1条。
做法:
1、鲃鱼斜切刀,切一指宽。用葱,姜,蒜,料酒,淡酱油,老抽,盐,白糖,胡椒面等调料腌制7~8小时。
腌好后,拣出鱼块,稍晾。
2、高温下油锅,炸定型后,翻动,炸时间稍长,上色。
3、用锡纸叠一个小盒,放茶叶和白糖。
4、炸好的鱼放至温热摆到装着锡纸盒的锅中。
5、开火,浓烟串起关火。烟尽开锅。
小贴士:
1、锡纸盒不可省略。
2、鱼新鲜,切薄,方便入味。
3、蒜要多,一头左右。
虾蒸蛋怎么做好吃又嫩
材料:鸡蛋、虾、料酒、盐、油。1、鸡蛋打散,倒入冷白开。搅拌,放入适量盐和料酒。2、把蛋液表面气泡用勺子撇掉。锅内水烧开,把蛋液放入锅内蒸。3、剪掉虾须,剥掉虾壳,除去背部和肚子(61)人阅读时间:2024-08-18家常做法熟吃三文鱼
熟吃三文鱼食材:三文鱼,调料:葱姜蒜,生抽,料酒,醋,盐,糖。1、鱼先解冻,用料酒腌制一下去去腥。2、盘中放面粉,把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉。一是煎时不粘锅,二是能锁住鱼中养分,三是烹时能(10)人阅读时间:2024-08-18怎么腌制李子又脆又好吃
腌制李子用料:李子,白糖,盐。1、我们把准备好的李子清洗一下,这样可以把李子上面的脏东西都洗掉,准备李子2斤放在水中,再加上一把面粉清洗干净,把李子洗干净捞出来晾干水分,洗好之后在(87)人阅读时间:2024-08-18炒韭菜怎么做
1、韭菜洗净切成长段。2、锅中热油爆香蒜、姜丝,把韭菜倒入锅中翻炒。3、炒至韭菜断生,加入适量盐、适量鸡精。4、加入适量生抽翻拌均匀即可。韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人(81)人阅读时间:2024-08-18