披萨草是什么调料

辛辣味调料。披萨草别名牛至叶或马约兰，多年生长木本植物，主茎高宽比约2厘米，种子萌发7-12天，完善时间55天。叶片和盛开后的顶枝干躁之后可作调料。尝起来些有苦味或辛辣味道。在烹制中常会用于除去肉类食品的羊膻味。

披萨草则有一定的抑菌功效。在体外试验中，水煎披萨草有一定的抑菌功效。它对橙黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌抑菌功效最強，对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌和副伤寒杆菌也是有不错的抑菌功效。抑菌的成分存有于叶和茎内，根则几无功效。