饮食
西西果又称滇刺枣,别称毛叶枣、缅枣、南枣、印度枣等,有野生和人工栽培两个类型,在云南元谋等地有大量野生资源分布,当地人称之西西果。是一种矮小的灌木树,周身长满尖锐的利刺,滇刺枣这个种为热带枣类,云南在年平均气温大于19℃的地区可以种植,20℃以上地区表现最佳。
西西果分布于能禹、元马、苴林、江边、物茂、老城、黄瓜园等乡镇。特别以东山脚一带的地坝、田边为多。每年秋季盛开浅绿色小花,至冬末春初,果实成熟,成为黄色或红色的果实。西西果有酸味、甜味两种,具有清凉解暑功能。西西果泡的醋水酸中带甜,是作凉拌菜的理想辅料,可与酸角醋媲美。西西果籽核土黄色,叫枣仁,可以入中药,树枝可以放养紫胶。本世纪60年代初期,元谋年收购西西果皮(枣皮)、西西果仁(枣仁)达1~2万千克,销省医药公司。
苦菊怎么凉拌
用料:苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖1勺、食用油少许、生抽2勺、葱末少许、白芝麻少许、盐1克。1、凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌(133)人阅读时间:2024-09-07香辣虾怎么做
用料:虾320克、香辣酱30克、洋葱60克、青辣椒两个、生姜两片、蒜1个、食用油适量、盐少量。1、虾挑出虾线,剪掉虾须冲洗干净控干备用。2、生姜,蒜,辣椒,洋葱切好备用。3、锅中倒入食用油(149)人阅读时间:2024-09-07怎样做豆瓣酱
食材:红辣椒5公斤、发酵干豆瓣0.5公斤、生姜0.25公斤、花椒50克、盐、高度白酒、菜籽油1~1.5公斤。1、把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,辣椒刚磨好就立即加入盐白酒和菜籽油,可以防止做好的豆(74)人阅读时间:2024-09-07栗子怎么做
食材:板栗、蜂蜜。1、板栗晾晒2~3天左右,然后将板栗冲洗干净,挑出有虫眼的板栗不要,再将板栗平面朝下,半圆形朝上,刀竖着切一刀切成“一”字型。2、取一个大碗,加入2勺蜂蜜,再加入60度的温(146)人阅读时间:2024-09-07