煮速冻粽子要解冻吗

需要。粽子后放在阴凉处解冻，想加快时间可放入水中等解冻。把解冻后的粽子蒸10分钟左右即可，可保存粽子的口感。或者将粽子放入温水中，浸泡10分钟左右，即可解冻。把解冻后的粽子蒸10分钟左右即可食用，也可提升粽子的口感。

水加热：可将粽子放进煮沸的开水中，水量以刚没过粽子为宜，用猛火加热至“透身”。加热时间的长短视粽子的大小及解冻程度而定，一般不低于八分钟，但时间过长会使粽子的口感变得稀糊。建议采用隔水蒸的方式，这样可以减免粽子的口感变差；为保证“透身”，加热的时间可以适当长一些。

用电饭锅加热：在电饭锅中放入滚水，一般来说点饭锅中1-2cm的刻度就可以，再把粽子放入电饭锅中加热10-15分钟就可以取出食用。

微波炉加热：最好采用专用的微波炉蒸笼，并在蒸笼中加入适量开水，再将粽子放入其中。这样可以使粽子在微波加热的过程中充分吸收水分而得以保持绵软。