饮食
三元区美食有泥鳅粉、熏鸭、芝麻咸饼、白笋干、泥鳅粉干等。
1、泥鳅粉:泥鳅粉是三明特产从选料到加工,都是很讲究的,首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅,不能用人工饲养的。
2、熏鸭:熏鸭是三明一带民间名菜。将之宰后洗净的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而熏透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底尖呈灰白色时,即可出锅。
3、芝麻咸饼:为三明一带特色小吃。面粉加少许食盐、味精、用水搓和,以不粘手为度,制成圆饼,里面裹以馅,饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中,烤烫缸壁后即取出,紧握将饼无芝麻的一面,依次贴在缸内壁上部,用少许清水撒入,并紧盖缸口,使饼烤熟。 开盖后,复将铁火笼放入缸,使饼烤酥滋出芝麻香味,取出火笼,用铲刀将饼铲下即可。
4、白笋干:玉兰片、秀湖(有称正牌)为笋干的上品,它具有肉质肥厚、色泽金黄、笋花明显的特点,富含纤维索,清脆可口,是宴席上的山珍。
5、泥鳅粉干:泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后,在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料,即可食用,口味讲究嫩、香、软、滑、鲜,味道清淡,是很多本地人早餐的首选。
吉木萨尔县美食
吉木萨尔县美食有清炖羊肉块、香酥羊排、滋补羊肉粥、馕焖全羊、昌吉手抓羊肉、新疆大盘鸡、羊肉焖饼子等。1、清炖羊肉块:清炖羊肉块是维吾尔族的传统名食,是节日和待客的佳(70)人阅读时间:2024-08-21莲子和什么一起煮粥好
1、莲子和百合、红枣一起煮粥较好,莲子百合红枣汤中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对于人体气血亏虚、体虚弱以及烦躁焦虑有(155)人阅读时间:2024-08-21蓝莓干泡水是什么颜色
蓝莓干中的花青素是一种水溶性的色素,在酸性环境中偏紫红色,水的PH值小于7,蓝莓干泡水的颜色会偏紫红色。PH值大于7偏碱性,所泡出的颜色为蓝紫色。蓝莓,又名笃斯、黑豆树(大兴安岭(92)人阅读时间:2024-08-21莲子可以和红枣一起煮吗
1、莲子和红枣可以一起吃,莲子和红枣中的营养成分并不相克,食用之后不会产生不良的反应,所以大家在吃莲子的时候可以放心食用红枣。莲子和红枣都是很有营养的食材,一起食用可以(161)人阅读时间:2024-08-21