饮食
腊肉100g、青菜(约400克)1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、盐适量。
青菜清洗干净,把菜帮和菜叶分开切块。
腊肉,清洗干净切片。
锅里放1勺食用油,放腊肉炒香,炒到腊肉微微卷起。
加1勺生抽,加1料酒勺炒香。
放菜帮煸炒出香味,放半碗饮用水,盖上杯盖焖煮。
炒到锅铲可以轻松插透菜帮,放入菜叶煸炒断生。
加适量盐调味即可。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
腊兔腿怎么炒好吃
腊兔腿一只、蒜苗两大根、花椒8粒、生抽一勺、料酒一勺、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒两个、泡椒适量、白糖少许。腊兔腿温水洗净,锅中加水烧开,腊兔腿入锅蒸一小时。蒸腊兔腿(160)人阅读时间:2024-08-31红烧肉需要什么材料怎么做
姜丝5克、葱末8克,五花肉250克切块;将五花肉焯水去腥去血沫;食用油5ML,放入姜丝,倒入五花肉,翻炒均匀;加入生抽25克,老抽15克,翻炒均匀,加入清水20ML,大火煮沸,转小火煮40分钟。(122)人阅读时间:2024-08-31红烧丸子怎么做好吃又简单
各种你喜欢的丸子下锅煮熟,5分钟即可。煮熟后盛出,油菜开水煮熟,留做摆盘使用。热锅凉油,小火加入孜然和葱花炸锅。加入丸子翻炒。加入料酒少许,十三香、生抽、老抽。上色后如图(17)人阅读时间:2024-08-31空气炸锅炸土豆条怎么炸
用料:土豆2个、盐少许、面粉6g、食用油15g。1、土豆切条泡水至清澈,放油。2、放面粉少许。3、搅拌均匀放盐少许。4、空气炸锅200度7分钟,先预热一分钟放土豆。5、7分钟后土豆翻(154)人阅读时间:2024-08-31