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酱牛肉制作方法

时间:2024-09-01 13:35来源:特三八网(www.te38.com)人气:

酱牛肉制作方法

酱牛肉制作方法:

1、准备材料:牛肉500克、生姜3片、葱1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面酱5克、料酒5克、花椒2个、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。

3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。

4、小火煮1个小时。

5、装盘,拌上酱料即可。

酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。

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