饮食
水生蔬菜。又名高瓜、水笋,高笋。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南,茭白多生长于江河地带。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,种子叫菰米或雕胡,是六谷之一。后来人们发现,菰在感染上黑粉菌不抽穗后茎部会不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎。因此,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,形成茭白。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
银耳汤怎么做
用料:银耳1小半、红枣1把、冰糖10克。1、银耳提前用清水泡发。2、红枣洗净。3、银耳撕小朵。4、放入红枣。5、倒入2碗水,选择电饭煲煮汤功能。6、煮汤期间,枸杞洗净和冰糖备用(48)人阅读时间:2024-07-21茭白需要焯水吗
不需要。但茭白中含有较多草酸,如果担心摄入过多草酸,还是焯水后再做菜更加安全。茭白焯水的方法:把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高(103)人阅读时间:2024-07-21仔姜怎么做才好吃
主料:嫩姜700克,辅料:盐8克,黄冰糖225克,白醋400克。1、将仔姜去掉硬皮,切片,用盐腌制20至30分钟。2、米醋和冰糖放入小锅中,小火煮至冰糖完全融化即可关火,晾凉备用。3、用手挤去姜(86)人阅读时间:2024-07-21武昌鱼蒸鱼要多长时间
1、食材:武昌鱼、葱、姜、辣椒、盐、蒸鱼豉油、生抽、香油。2、武昌鱼洗净,去掉黑膜,粘液刮干净。葱一半切丝一半切块,姜切片,红辣椒切丝。3、在鱼身内外抹盐和料酒,放姜片和葱,腌十分(133)人阅读时间:2024-07-21