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市北区美食

时间:2024-08-21 08:35来源:特三八网(www.te38.com)人气:

市北区美食

1、焖大虾:把新鲜整尾的对虾,放入调好味的汤汁中,用小火焖熟,成对摆在盘中,再浇以鲜亮的浓汁即可。整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富。

2、炸蛎黄:炸蛎黄的做法简单,是青岛饭店菜谱里的常见菜。炸蛎黄口味属于咸鲜,做法属炸类,菜品色泽金黄,外焦里嫩,食之油而不腻,香酥可口,营养丰富。

3、海带炖鸭:鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水焯一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉,用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘即可。食之鸭肉香烂,脱骨易吃,海带鲜嫩。

4、峪山菜大包:峪山菜大包是岛城绿色食品之一,被评为青岛特色小吃。其主要原料是人工采摘于深山峡谷、高坡峻岭之中的野菜,经筛先加后加入上等的新鲜猪肉、食用油、嫩韭菜等十多种调料配制而成。面质柔韧,皮薄馅多,鲜味可口,久吃不腻。

5、长城水饺:该水饺馅料是由海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心调制而成。选料精细、制馅考究,保持了海鲜的原汁原味,具有“皮薄、馅大、味美、量足”特点。

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