白凉粉是什么东西磨成的粉

白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的，植物凉粉胶来自于凉粉籽、凉粉草、大米、红薯、豌豆、胡豆、扁豆、绿豆等。大米、红薯、豌豆、胡豆、扁豆、绿豆等需磨成粉，制成白凉粉后可添加酱油、醋、辣椒油等调料一起食用。

成熟的凉粉籽富含果胶，将其装到布袋浸入水中，反复地捏揉即可挤出胶质，静置即成白凉粉。凉粉草茎加水煎煮，添加淀粉可制成凉粉。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。

相关问题

1、什么粉可以代替白凉粉

2、白凉粉能做什么

3、白凉粉是淀粉吗

4、白凉粉对身体有伤害吗

5、白凉粉为什么要加卡拉胶

绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉、仙草粉、琼脂、玉米淀粉、豌豆凉粉都可以代替白凉粉。不同的材料制作出来的凉粉，口感也会不一样，所以适宜的使用多种材料去制作凉粉，口感也能得到满足。

虽然凉粉很好吃，但是淀粉本身含有大量的糖份，所以不建议过量的去食用凉粉。

凉粉的吃法有两种，一是凉拌，二是煎粉。煎粉要比凉拌复杂一些，先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜等调料，用文火将凉粉煎至金黄即可。

白凉粉可以做白凉粉果冻、芒果布丁、奶香白凉粉、坚果白凉粉、双色白凉粉等等。白凉粉是中国南方的一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，具有嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，为夏季消暑佳品。

南方的白凉粉大部分是用凉粉草的果实和大米制作，有的地方则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各种食物淀粉制作。

白凉粉脂肪低，热量低，还含有膳食纤维和蛋白质，对想要保持身材的人来说是非常好的食物。

白凉粉可以自己制作，也可以去超市买现成的，加上不同的配料，能做出不同的口味，制作简单方便。

白凉粉是淀粉，制作白凉粉主要用的是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉，个别地区还会用凉粉草和大米制作白凉粉。白凉粉的口感嫩滑，非常适合在夏季食用，能补充人体所需水分，还起到一定减脂的作用。

制作白凉粉的原料属于淀粉的种类，主要是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉，部分地区还会使用凉粉草和大米来制作白凉粉。

白凉粉晶莹剔透、口感嫩滑，是夏季的消暑佳品，其含有大量的碳水化合物，80%都是水分，食用能使人产生饱腹感，可以帮助身体减少对热量的摄入，具有补水，减肥的功效。

白凉粉中含有的是天然植物成分，适量食用能改善人的肤质，具有美容养颜的作用。白凉粉属于寒凉性食物，不宜食用过量，否则会难以消化，容易出现腹泻、腹胀等现象。

纯植物原料制成的白凉粉，对身体没有危害，反而有益于人体的健康，适量食用能补充身体的水分，起到消暑的作用，食用后能增加饱腹感，可以帮助控制体重。白凉粉属于寒凉性食物，不宜食用过多，以免消化不良，造成各种不适。

白凉粉是由植物凉粉胶或是淀粉类原料制成，都是天然的植物成分，对人体是没有危害的，反而有益于人体的健康，白凉粉清爽可口，在夏季食用能补充身体水分，起到消暑的作用。

白凉粉中含有的植物成分，还可以帮助改善人体的肤质，适量的食用能让皮肤变的白皙，起到美容养颜的作用。白凉粉中含有大量的碳水化合物，食用后能增加饱腹感，能帮助减肥。

如果白凉粉在制作的过程中添加了明矾或是其他的化学物质，食用后对人体的健康是极为不利。白凉粉属于寒凉性食物，不宜食用过量，以免消化不良，引发腹痛、腹泻等状况。

白凉粉要加卡拉胶是因为卡拉胶可以帮助白凉粉的凝固，我们通常是先将白凉粉用水化开，然后倒入沸腾的水中搅拌、熬煮，再倒出来冷却、成型。卡拉胶正是在冷却、成型这一部分产生作用。

卡拉胶是一种从红藻类海草中提炼出来的食用胶，它经常用于果冻、冰淇淋、软糖、八宝粥等食品的制作，它又被成为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶等等。

我们有时可以看到自己所购买的白凉粉的成分表中，也有卡拉胶这个成分。这是因为卡拉胶可以帮助白凉粉的凝固，这样就增加了我们使用白凉粉制作凉粉的成功率。

我们在使用白凉粉时，通常都是先将它用水化开，然后再倒入沸腾的水中搅拌、熬煮一会，再倒出来冷却、成型。卡拉胶正是在冷却、成型这一部分产生作用。