小米粥的做法以及注意事项？

小米粥通常要熬制30分钟左右，也可以根据个人口味适量调整熬制时间。小米熬煮的时间久一点，味道更佳。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种北方粥点，口味清淡，清香味。一般水烧开再下米后，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

小米可单独焖饭和熬粥。小米在北方是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

小米营养丰富，但与其它谷物一样，蛋白质中的赖氨酸含量过低。

因此在煮小米粥时，可以搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等食材，在增加小米粥的营养的同时，还可增添口感。

相关问题

1、高压锅煮小米粥一般要多少分钟?

2、一人份小米粥要几勺米

3、煮小米粥放碱面还是小苏打

4、小米粥煮多久

5、小米粥一般熬多少分钟

6、小米粥煮20分钟可以吃吗

7、小米粥煮10分钟能熟吗

8、长期喝山药小米粥的效果

9、隔夜小米粥还能吃吗

10、小米粥煮15分钟熟了吗

11、小米粥过夜了加热后能喝吗

12、小米粥里面可以放什么一起煮

用高压锅煮小米粥通常只需十五到二十分钟左右。小米又叫粟，北方叫谷子，谷子脱壳之后就是小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

小米粥是以小米作为主要食材，熬制出来的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，小米粥有简单易制，健胃消食的特点。

煮小米粥时一定要先烧开水，然后再放洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后就可以关火。

小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在煮小米粥时搭配豆类、枣、南瓜、桂圆等食材，既增加营养又增加口感。

一人份小米粥大概需要汤勺的3勺至4勺左右的米。国际标准的汤勺，一勺是15ml，大约有15克，一般情况下，一人份的小米粥大约需要50克左右的小米，盛装小米时，用汤勺舀出3至4勺小米即可。

熬制小米粥时，最好一次性加足水，烧开锅后改为小火熬制，煮到半熟后用勺子边煮边搅拌，以免糊底粘锅，直到煮熟即可。

如果是用电饭煲的煮粥模式煮小米粥，只需按照使用说明，加足水，放入电饭煲中，调好时间，等待成熟即可。

生小米的淀粉比较多，质地较坚硬，煮之前可以先提前浸泡2至3个小时，这样更容易将小米煮熟，一般熬制小米粥的时间大概需要30至40分钟左右。

建议放小苏打。首先大多数维生素都极其怕碱，而碱面中里的碱含量高会破坏到小米粥的营养成分，使其粥里面的维生素B1和B2减少，而小苏打的碱性相对较弱，不仅不会破坏到小米粥的营养成分，还能使粥变得黏稠。

小苏打的外观颜色呈白色，一般为细小晶体状。

小苏打因其主要是呈弱碱性而常被用于食物的发酵中使用。

小米粥通常需要熬煮20-30分钟左右。小米粥是以小米为主要食材熬制而成的独具特色的北方粥点，口味清淡，有清香味。煮小米粥最好水开下锅，先用大火熬8-10分钟，然后文火熬15-20分钟左右，煮至汤粘稠后即可。喜欢软烂口感的可以继续熬煮。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。小米是北方的主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

小米营养丰富，但与其它谷物一样，蛋白质中的赖氨酸含量过低。因此可以在小米粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，从而增加营养及口感。

小米粥一般需要熬大约半小时至一小时左右，具体根据小米粥的量决定，米的数量越多，熬煮的时间相对比较长。熬煮小米粥之前可以先提前用冷水浸泡一段时间，等到小米膨胀发软后再熬，这样可以节省熬粥的时间。

如果用锅具熬粥，等到水沸腾之后再下小米，小米差不多沉淀的时候用勺子顺着一个方向慢慢搅动，以免小米粥糊底。

如果用的是电饭煲煮，只需要一次性加足水量，调至煮粥的时间，等待其煮熟即可。

熬煮小米粥的过程中，可以往小米粥中加入适量的色拉油，这样煮熟来的小米粥不仅味道鲜香，色泽也会更加鲜亮。

小米粥一般情况下用压力锅煮大概30分钟左右可以煮熟。如果将小米提前浸泡泡发的话，压力锅煮大约20分钟也可以煮熟。如果采用的是普通锅煮，时间相对来说需要更长些，大约一小时左右。

小米的质地比较硬，如果不提前浸泡的话，烹煮的时间需要长一些，因为其淀粉比较难熟。

另外，压力锅和电饭锅烹煮的时间有一定的区别，电饭锅的密封性较差，煮熟的时间也相对较长。

如果是用高压锅煮，或在煮前已经浸泡30分钟以上，10分钟能熟，不过口感可能不佳。判断小米粥是否已经煮熟，可以通过看汤色和尝一下，如果汤色呈淡黄色，质地较粘稠，且吃起来香甜软糯，那么说明已经煮熟了。

小米粥的熬煮时间与量的多少、锅具等都有一定关系，一般量越少，小米粥熟得越快。

小米的质地较硬，建议用冷水浸泡30分钟左右再煮，且一般需要熬煮30分钟以上口感才比较软糯。

熬煮小米粥可以搭配红薯、藜麦、红枣、南瓜、枸杞、桂圆等食材。

山药小米粥具有丰富的营养价值。其中山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，而小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味。所以山药和小米一起搭配可以获得其营养的最大化。

山药小米粥主要是由于山药与小米粥一起熬制而成的，有时还可以加入几颗大枣、红豆等食物，不仅可以提升营养，也可以改善口干感。

此外，山药小米粥富含微量元素以及膳食纤维，长期适量喝山药小米粥可以起到帮助肠胃消化，养胃护胃。

隔夜小米粥是否还能吃要看小米粥的具体情况而定。如果放置一晚上没有发生变质的话，煮沸后是可以继续食用的。若是放了一晚上，出现了变酸、变馊、有异味等变质现象，那么是不能食用的。

可以将小米粥直接留在锅内，盖好锅盖，不用盛出来，第二天还是可以继续食用的，这种自然保存的方式适用于冬天或是温度较低的时候，一般在夏天不建议用这种方式保存。

冰箱保存，冰箱中的低温可以抑制微生物的生长与繁殖，进而延长食物的保存期，因此可以将煮好的小米粥放到密封盒内或者用保鲜膜封好后，放在冷藏室内保存。

小米粥煮15分钟能熟，但是需要使用开水下锅，才能在15～20分钟内煮熟小米。并且想要保证小米粥的口感，在煮的过程中还需要不断搅拌，让锅内的小米粥均匀受热，避免因为煮的时间太短而出现夹生的情况。

没有煮熟的小米粥不宜食用，这种小米粥不仅食用的口感比较差，食用后肠胃还会很难消化。

想要判断小米粥有没有完全煮熟，可以查看小米粥的汤色。如果小米粥汤色比较浓稠，就说明小米粥煮熟了。

小米粥的汤色清澈，小米和汤界限分明，则说明小米还需要继续煮一段时间。

小米粥过夜了加热后是可以喝的，再次煮沸即可。如果隔夜的小米粥没有加热是不建议喝的，容易刺激肠胃，对肠胃不太好的人来说，可能会出现腹痛腹泻等症状。

搭配鸡蛋食用为宜。小米中的蛋白质含量较少，而鸡蛋中的优质蛋白含量丰富，两者搭配食用能提供丰富的营养，起到食物营养互补的作用。

不宜以小米粥为主食。小米的蛋白质中赖氨酸过少而亮氨酸又过多，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配，避免缺乏其他营养。

小米粥不宜太稀薄。淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免造成营养的流失。

小米粥可以搭配红薯、藜麦、黑豆、黄豆、红豆、绿豆、芸豆、莲子、百合、干银耳、燕麦米、黑米、薏米、高粱米、玉米、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、山药、南瓜、桂圆、香菇、西芹等食材一起煮。

小米粥是以小米为主要食材熬制而成的独具特色的北方粥点，口味清淡，具清香味。

小米营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，可单独焖饭和熬粥。

但小米与其它谷物一样，蛋白质中的赖氨酸含量过低。因此煮小米粥时可以搭配其它各类食材，增加营养的同时增加其口感。