问答
做好的银耳怎样保存?鲜银耳放冰箱可以保存多久?泡发好的银耳放冰箱冷藏能保存多久?
精选答案
对于新鲜的银耳,既可以冷藏保存,也可以冷冻保存。在保存银耳时,要用保鲜袋将它单独包装密封保鲜。冷藏可以保鲜一周左右,冷冻保存时间会更长一些,一般可以保鲜三个月左右。
保存方式的选择主要取决于个人需要,如果想保存时间长一些,那么应该选择冷冻保存。如果存放很短一段时间就使用了,那么最好选择冷藏保存。
新鲜的银耳密封好,放到冰箱冷藏室即可冷藏保存。冷藏保存一般可以保存一周左右。
新鲜的银耳密封好,也可放入冰箱冷冻室保存,但要注意保存前银耳不要沾水。冷冻保存一般可以保存三个月左右,如果超过三个月,建议不要食用,长时间保存会导致变质或变味。
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9、银耳的保存方法
10、鲜银耳放冰箱可以保存多久
11、银耳汤如何保存过夜
鲜银耳泡发后用保鲜膜包裹,再放入冰箱冷藏一般可以保存3~5天。想要长时间保存银耳,可以将其洗净并沥干水分,然后放在阴凉、通风的地方晾至完全干燥,在干燥的环境下可以保存3年左右的时间。
新鲜的银耳放入水中泡发后,用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏,一般可以保存3~5天左右,其保存时间相对较短,建议尽快使用完。
想要延长鲜银耳的保存时间时,可以将鲜银耳洗净并沥干水分,再把银耳放在阴凉、通风的地方晾至完全干燥,之后放在干燥的地方保存,在保存得当的情况下,可以存放3年左右。
此外也可以将新鲜的银耳洗净并沥干水分,之后用保鲜袋单独包裹密封好,再放入冰箱冷冻室保存,一般可以保存三个月左右不变质。
泡好的银耳放进冰箱里冷藏,大约能保存2—3天。但要注意不要存放太长时间,因为放置时间太久了,就会导致银耳出现变质的情况,会影响银耳的食用口感。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,其作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物。
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上,但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力,因此在其完成生活史的过程必须依赖香灰菌的协助。
沥干水分,用保鲜袋或保鲜盒密封装好放进冰箱冷藏保存即可。泡发好的银耳最好是在2天食用完,虽然冰箱冷藏室的温度较低,可以抑制细菌的生长和繁殖,但是泡发好的银耳如果长时间放置,也会出现发粘变质的现象。
银耳最好是吃多少泡多少,吃多少煮多少,尽量不要泡好或煮好后放很长时间,尤其是在温度高的夏天,这样不仅容易变质,银耳的口感也会发生变化。
泡发银耳最好是使用冷水,不要使用热水泡发,温度过高,可能破坏银耳的营养成分,影响口感。
银耳不用泡发很长时间,一般用冷水泡发3-4小时即可,时间长了,可能会被细菌污染。
新鲜银耳应在阴凉干燥处储存,且时间不要超过3天。银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主,宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,也可以用来炖甜品,且炖好放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。
银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有很大的作用。
明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,其当时市价很贵,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
煮好的银耳汤冷却后,放入冰箱冷藏,约能保鲜2 天。若超过2 天就会开始失去养分,所以建议最多煮两天的份量就好。干燥的银耳可以先取适量跟清水一起放入密封保鲜容器中浸泡,每天换水可以放置约一周,每次取当天要吃的量烹煮也很方便。
没用完的银耳这样保存:
干燥银耳:装入密封容器中,放在通风、干燥处,且避免阳光直射,常温下约能保存半年。每次取用时一定要保持双手干净,并注意有无受潮现象。
新鲜银耳:新鲜的银耳放入冰箱冷藏约能保鲜7~10天。买回家后建议先以保鲜袋或保鲜袋分装成2~3份,预计会在一周内食用的量放冷藏,冰过后会略微产生水气;剩下的放冷冻库约可延长保存至半年,要注意解冻后必须立即烹煮。
小技巧:若冷藏的银耳发绿,并产生发酵气味,代表已经变质,不宜食用。
煮好的银耳汤可以在冰箱里保存五六个小时,银耳汤是一种比较容易变质的食物,若是让银耳汤保存太久的话它就可能会出现变质的现象,而且这样还会让银耳汤内部的营养成分流失,吃起来滋补效果会变差。
准备一个密封性比较好的保鲜碗,然后再把银耳汤放在保鲜碗中
再把银耳汤放在冰箱的冷冻柜中冷藏起来,温度调节在5摄氏度左右
最好先加热一下再食用
可以存放两天左右不变质
要先闻一闻银耳汤是否有变味的现象
1、一般情况下,不管是冬天还是夏天,银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。
2、虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质,不过最好在3天之内喝完,这样才不会降低银耳汤的口感。银耳汤的保存方法是放在冰箱冷藏,而且温度最好低于12°,这样才不会降低银耳汤的营养和口感。
3、银耳汤放在冷藏室中可以保持银耳的营养不易流失,还能够保持银耳汤的独特口感。但是一次喝不完的银耳汤也不能够放太久哦。一般银耳汤需要在3~4天之内喝光,而且夏天最好不要超过2天。
干银耳存放于干燥、通风处即可。煮熟的银耳不宜放置时间过长,在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体造成严重危害,所以,再美味的银耳食品,过夜后就不能食用了。
新鲜的银耳放在冰箱的冷藏室可以保存一周左右,若是冷冻的话,可以保存三个月左右,而且要进行密封存放,新鲜的银耳很容易滋生细菌变质,建议大家最好购买干银耳,干的放在冰箱冷藏可以放置18个月。
银耳是一种非常珍贵的滋补品,它的营养成分丰富,其中所含的氨基酸物质可以提高我们人体的免疫力,还能保护肝脏。新鲜的银耳要清洗干净,沥干水分后放在通风处晾干再储存。
其实购买银耳最好是选择干的,新鲜的并不容易保存,极容易滋生细菌。购买回家的鲜银耳要先密封,再放进冰箱冷藏,大概可以存放一周左右;若是放在冰箱的冷冻室里面,则可以存放三个月。
目前市面上的干银耳大多经过特殊的包装处理,放在冰箱冷藏的话,保质期长达18个月。在购买鲜银耳的时候要注意区分,品质好的银耳颜色雪白,较为干燥,它的肉也比较肥厚,并且绝不会散发酸味和臭味,一般有异味的银耳大多是已经变质。
银耳汤要想保存过夜,可以放到冰箱冷藏室进行冷藏,首先准备一个保鲜碗,将银耳汤倒进去后盖上盖子密封好,再放到冷藏室即可,冰箱温度不能太高,保持在1-10℃之间,这样就能抑制细菌等微生物滋生,延长保质期。
银耳大家都不陌生,它是现在市面上比较常见的一种原料,有美容、润肺的功效,味道清甜柔软,受到人们,而别是爱美人士的欢迎,很多人都会自己在家制作银耳,但是有时候会做多了吃不完,不知道怎么保存会更好。
银耳汤要想保存过夜的话,可以放到冰箱进行冷藏,首先我们准备一个保鲜碗,将银耳汤倒进去盖上盖子密封好,接着将保鲜碗放到冰箱冷藏室里面就可以了,冷藏室的温度要控制在1-10℃之间,这样能抑制细菌滋生。
一般来说,将银耳煮好之后最好是尽快食用完毕,虽然放到冰箱里面能延长保质时间,但是它的口感以及营养成分会随着时间的推移而下降,另外需要注意的是,实在是要过夜的话,需要加热一下再吃,更加的健康。
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