银耳可以有哪些做法？

把泡发的银耳倒入锅内大火煮开，之后加小米煮开转小火熬至银耳软糯，最后加入枸杞和冰糖熬至冰糖融化就可以。平时适当吃银耳粥可以美容养颜，其含有的大量天然胶质可以滋养皮肤，有助于去除皮肤上的雀斑、黄褐斑。

银耳泡发后掰成小朵，小米洗净后浸泡清水1小时，枸杞用温水洗净。银耳倒入锅内加水大火煮开后，加小米再次煮开并转小火熬至米烂银耳软糯，再加入枸杞和冰糖熬至冰糖融化即可。

1、美容养颜

美容养颜是银耳粥的主要功效之一，银耳粥含有大量天然胶质，可以帮助滋养肌肤，同时还能帮助去除面部的雀斑、黄褐斑。

2、减肥瘦身

银耳粥含有大量的膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，同时减少人体对脂肪的吸收。此外银耳粥含有的碳水化合物还可以调节脂肪代谢。

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泡发的银耳去掉黄色根部撕成小块，洗净的红枣和枸杞泡水10分钟，再把银耳、红枣和枸杞放入锅内加水煮开，转小火慢煮1小时后，倒入冰糖煮化，美味的红枣银耳汤就完成了。

准备食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。

1、银耳提前用冷水浸泡2～3小时，红枣洗净，枸杞洗净备用。

2、泡好的银耳去掉黄色根部撕成小块，红枣和枸杞放入碗内泡水10分钟。

3、将银耳、红枣和枸杞放入锅内，加适量水煮开后转小火慢煮1小时。

4、快煮好时倒入冰糖，冰糖完全融化后，美味的红枣银耳汤就完成了。

制作银耳莲子羹首先要将银耳和莲子提前泡发，泡发后放入锅内加水大火烧开，再转小火慢炖1小时左右，往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣，煮至冰糖融化后关火，美味的银耳莲子羹就完成了。

准备食材：莲子、银耳、冰糖、枸杞、红枣。

1、银耳提前浸泡1小时再洗净撕成小朵，莲子提前浸水泡发。

2、往锅内放入泡发的银耳和莲子，加入适量水后大后烧开。

3、转小火慢炖1小时左右，再往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣。

4、煮至冰糖融化后关火，美味的银耳莲子羹就做好了。

将雪梨去皮，银耳泡发撕成小块后，与红枣、冰糖和适量水一起放入锅内大火煮沸，之后再转小火煮10分钟左右，这样美味的银耳雪梨汤就完成了。

准备食材：雪梨、银耳、红枣、冰糖。

1、雪梨去皮去核切块，银耳放入清水再泡发撕小块，红枣洗净备用。

2、雪梨、银耳、红枣、冰糖和适量水放入锅内大火煮沸。

3、最后转小火煮10分钟左右，美味的银耳雪梨汤就做好了。

准备好食材之后，先把银耳放入热水里浸泡20分钟，泡发之后捞出并撕成小片。汤锅里放入适量清水，将银耳放入锅里熬煮，大火烧开之后转小火再继续熬煮30分钟，汤汁变粘稠之后加入红枣煮10分钟，盖上盖子焖10分钟即可出锅。

1、制作银耳炖红枣时，首先要准备好银耳、红枣等会食材，将红枣和银耳清洗干净后，再把银耳放入热水内浸泡20分钟等待银耳泡发。

2、银耳泡发后，将其捞出并撕成小片，之后往汤锅内放入适量水，再把银耳放入锅内熬煮，大火将水烧开后转小火继续熬煮30分钟左右。

3、锅内汤汁变浓稠后，把洗干净的红枣加入锅内煮10分钟左右，再盖上锅盖焖10分钟，银耳炖红枣就做好了，之后就可以盛出食用。若觉得口味较淡，还可添加适量白糖增加口感。

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。

将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!

注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。

1、银耳一朵，提前一个晚上泡发，去掉黄色的蒂，然后把银耳切碎一点，川贝2克，雪梨一个，冰糖少许。

2、川贝用磨粉机磨成粉，这样效果更好，如果没有磨粉机，可以用刀子压碎

3、雪梨洗净后切片

4、加入冷水后，用插电的汤锅更方便，煲上5个小时后食用

原料：银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

一般用枣子的，建议不要一起煮，一起煮味道肯定不好才吃!

1、首先在炖锅中加入适量的清水，放入泡发好的银耳，银耳要提前剪碎。

2、紧接着往里面加入适量的桃胶，枸杞，冰糖，红枣，桂圆和百合，盖上盖子，小火炖40分钟。

3、炖好之后盛出即可食用。

1、备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。

2、将干银耳去蒂再煎小块备用。

3、将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。

4、红枣洗去，煎小去核备用。

5、汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。

6 、将泡发好的银耳沥水备用。

7、银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开后，转小火煲煮至二小时既可，关火后加入冰糖既可食用。

8、一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。

用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

做法：

1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。

2、燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块银耳撕成瓣状。

3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

4、待锅内开水后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

5、炖好取出，待温后服用。

功效：补肺养颜，补虚去损。适应症：气喘干咳，阴阳盗汗。

注释：雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精;雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋润燥，益气养血;冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。

主料：银耳200g、蜜瓜50g

辅料：枸杞适量、冰糖适量

1、蜜瓜去皮切块

2、电压力锅预先煮好银耳

3、取出一部分银耳，放入锅中煮开

4、加入蜜瓜，滚一下

5、加入泡好的枸杞，冰糖，煮开即可

6、出锅

蜜瓜不用煮太长时间

做法一

1、干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克;

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。

4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

做法二

用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

调料：冰糖适量银耳莲子粥

做法：

1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

材料：

银耳两大朵，红枣12-16颗，冰糖适量

做法：

1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。

2、红枣用水清洗后备用。

3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。

4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

我准备的这些材料可以供2--3个人吃的，2块雪蛤连体油，一只银耳，一个梨子，一个人吃的话可以分2--3次吃!

买雪蛤要选干透的，对雪蛤不了解的可以选连体油，比较容易辨别真假。

银耳用水泡一夜，一定要泡发充分吃起来口感才爽滑!

泡发雪蛤，这个是重点，雪蛤用凉水，泡发12小时，据说用矿泉水泡发效果会更好，不过我一直都是用自来水泡发的，泡发效果也不错!泡的时候要放两片姜可以去腥，泡好的雪蛤去点黑色的筋膜，然后放到锅里用水煮几分钟煮的时候也要放姜，这样处理的雪蛤就一点腥味也没有了，做的时候最好按我的方法做，不然雪蛤有腥味就不好吃了。

煮好的雪蛤用冷水冲一下冷却，放到漏勺里沥干水份。最后就像我图里面这样了，晶莹剔透，看上去就很Q的感觉!

梨子去皮，去核，切成小块!

准备炖锅或者砂锅，把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了，红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去，枸杞在出锅的时候放就可以，放早了就炖烂了，影响口感!

做好的成品就是这样了，吃起来很爽滑，喜欢吃甜食的可以多加些冰糖!

食材

主料：西瓜1500g

辅料：银耳适量 西米露适量 蜂蜜适量

做法：

1、银耳泡发去除根部洗净

2、撕成小朵放入炖盅加入水

3、炖1个半小时(我喜欢吃粘稠的银耳羹)

4、准备西米露

5、锅内水烧开倒入西米露一直煮至边上晶莹剔透中间有一点小白点，再换入清水重新煮开即可

6、西瓜用半个

7、先用勺子挖点西瓜球

8、剩余的加入料理机打成汁

9、全部食材混合后加入蜂蜜拌匀

10、再加入挖空的西瓜中。那个花边自己用小刀挖挖很方便的。进入冰箱冷藏后食用更佳。

通过以上的介绍，我想大家已经对银耳西瓜西米露的做法有所了解，虽然过程有些费劲儿，但是味道还是不错的。

1、莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了

2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）

3、将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用

4、烧开后放入莲子和红枣

5、放入冰糖和银耳

6、放入食材和调料后大火烧开

7、放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦

8、对好锁扣

9、盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了

10、活力十足还在往外喷着热气呢

11、一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了

12、香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

雪梨银耳红枣汤在一般的甜品店都会有的哦，不过妈网百科建议大家可以在家自己做，比较省钱，也可以想吃就吃。下面我们来看看雪梨银耳红枣汤的做法吧。

原料：雪梨、银耳、红枣、冰糖、矿泉水。

银耳和红枣提前用冷水泡发，银耳泡到发软，红枣稍微泡发就好了;

银耳去蒂，手撕成小朵，尽量撕成小块的，方便汤水变得粘稠;

雪梨去皮去核，削成小块，尽快削皮，不然雪梨的肉接触空气之后氧化就变成黄色的了;

所有的原料入锅，添加四倍左右的矿泉水，矿泉水比自来水的口感更好哦;

大火煮开转小火慢炖40分钟左右，放凉之后可以放入冰箱冷冻哦。