饮食
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煮鹅蛋开水还是冷水
冷水。如果热水下锅，鹅蛋会因为突然受到高温，一时适应不了，出现破壳的现象。其次热水煮鹅蛋容易出现受热不均匀，从而导致煮出来的鹅蛋口感不好。鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑..(101)人阅读时间：2024-08-18
红糖发糕用糯米粉吗
用，但不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或玉米粉。红糖发糕需要用酵母进行发酵，而糯米粉中含有支链淀粉，黏性比较强，完全用糯米粉做发糕很难发起来，因此需要掺入一些面粉或玉米粉..(21)人阅读时间：2024-08-18
凉拌秋葵煮几分钟熟
3-5分钟左右。秋葵本身较为鲜嫩，比较容易煮熟，3-5分钟能够最大程度的保留秋葵的营养成分，还能使其外观碧绿，看起来更有食欲。如果时间过长，秋葵会出现软糯情况，口感和营养价值都有..(59)人阅读时间：2024-08-18
白木耳要先泡再煮吗
对。白木耳是我国传统的食用菌，其中所含的活性成分有较大的保健功能，但白木耳一般都是干制品，在进行煮食之前都需要经过泡发，将其中的杂质与根部去除之后，再进行煮食，才可以有比较..(82)人阅读时间：2024-08-18
包子和面可以放油吗
可以。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加..(139)人阅读时间：2024-08-18
黄油蟹要蒸多长时间
15分钟左右，具体时间与螃蟹大小和火力大小有关。通常先大火蒸5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个具体时间要看螃蟹的大小，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸..(91)人阅读时间：2024-08-18
戚风蛋糕内部湿润怎么补救
戚风蛋糕内部湿润再烤制一会即可，这是正常现象，不影响食用。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚..(151)人阅读时间：2024-08-18
发面麻花怎么做的松软好吃
用料：普通面粉180克、鸡蛋1个、小苏打1勺、白糖20克、食用油15克。1、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。2、然后加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发十分钟。3..(12)人阅读时间：2024-08-18
豆芽怎么吃
一、木耳炒豆芽。1、准备食材：泡发木耳1小碗、豆芽150克、胡萝卜半根、大蒜2瓣、红辣椒1个、盐、生抽1勺、蚝油1勺、小葱1根。2、准备食材，黑木耳提前用冷水泡发。3、胡萝卜去..(85)人阅读时间：2024-08-18
千张怎么保存不容易坏
千张需要放在清水中保存，如果是夏季天气比较热，可以在冰水中放一些冰块，或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。千张含有大量的蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，变质后的千张颜色..(161)人阅读时间：2024-08-18
豆鼓鱼的制作方法及配料
用料：鱼1条、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、盐1克、姜10克、葱10克。1、鱼表面划几刀。2、撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀。3、再抹上姜丝，腌制1小时。4、腌制完成去掉姜丝，放..(11)人阅读时间：2024-08-18
肚包鸡的制作方法
用料：猪肚1个、鸡1只、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片1、鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，再将其洗净。2、翻到外面..(53)人阅读时间：2024-08-18
新鲜猪肚怎么做好吃
用料：青椒3个、熟猪肚1个、胡萝卜1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、老干妈酱1勺、生姜4片、蒜瓣4个、糖、盐。1、辣椒、胡萝卜、熟猪肚洗干净备用。2、辣椒、猪肚、胡萝..(13)人阅读时间：2024-08-18
硬菜是指什么菜
吃饭时比较实惠、美味、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵能体现出身份的菜。吃饭时，比较解馋、实惠、抗饿、美味，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。在北方人多指一些价值..(130)人阅读时间：2024-08-18
用面粉可以做什么甜品
蜂蜜蛋糕、切片面包、黑凉粉、汤团、生日蛋糕及其点心等。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉..(37)人阅读时间：2024-08-18
用碗蒸米饭一般蒸多久
半个小时左右。用筷子插到碗底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试碗底的饭，是否熟了。煮饭的时候稍加一点香米味道会更好。无法确认水量可以把手指伸入，感觉米的深度和水差不多..(137)人阅读时间：2024-08-18
鹌鹑怎么做
红烧鹌鹑用料：鹌鹑２只，姜片，大葱适量，生抽，老抽，大料酒适量。１、洗干净焯水。２、热锅下油爆香姜片，放入鹌鹑炒，加大料酒，生抽炒香。３、倒点热水没过鹌鹑，放大葱段，盖上锅盖焖煮一下。４、大火..(64)人阅读时间：2024-08-18
咸蛋黄小龙虾做法
准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。１、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。２、..(131)人阅读时间：2024-08-18
蒸丸子需要多长时间
１、韭菜摘掉老叶子，切掉根部，清洗干净，切碎，韭菜和肉泥放在碗里。２、加生粉和鸡精，几滴料酒，１０克胡椒粉，盐，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。３、捏成丸子，放在开水锅里隔水蒸１５－２０分钟即可。清蒸丸子..(149)人阅读时间：2024-08-18
怎样煎饼
用料：面粉３００克，温水３６０克，盐适量，卤鸡胸肉一块，辣酱适量，甜面酱适量。做法：１、食材准备好。２、取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入１克盐，然后倒入温水，搅拌均匀。3、卤鸡胸肉撕成条，挖几勺辣椒跟..(123)人阅读时间：2024-08-18
