黑木耳的吃法有哪些？

制作凉拌黑木耳为了卫生安全要煮水时，建议是大火下锅煮不要超过5分钟。黑木耳轻薄的特性使得它比较容易被煮熟，如果煮太久可能会把黑木耳煮烂，造成一定程度的营养流失，同时影响凉拌的口感。

制作凉拌黑木耳为了安全卫生起见要煮水时，建议大火下锅煮不要超过5分钟，如果量比较少建议2~3分钟左右。

黑木耳是胶质真菌的一种，本身比较轻薄，容易被煮熟，煮得太久会比较容易被煮烂，会造成黑木耳一定程度上的营养流失，同时影响凉拌食用的口感。

相关问题

1、黑木耳煮熟能放多久

2、黑木耳煮熟隔夜能吃吗

3、黑木耳泡多久最好

4、黑木耳可以每天吃吗

5、黑木耳怎么做好吃？

在温度较低的环境下，黑木耳煮熟一般能放8个小时左右，如果温度高，则可以存放的时间会短一些。煮熟的黑木耳超过8小时即使放在冰箱冷藏也会产生一定的有毒物质，不建议再食用。

煮熟的木耳如果吃不完，可以用保鲜膜密封好放进冰箱冷藏，冰箱内温度较低，可以延长木耳的存放时间。

如果是凉拌的木耳，那么存放的时间更少，一般在1-2个小时内食用比较佳，放置时间长了很容易被细菌等微生物污染。

干木耳在煮前还需要泡发，泡发一般2-3个小时即可，不可长时间浸泡，不仅会滋生细菌，还可能产生毒素。

黑木耳煮熟隔夜是还能够吃的。黑木耳煮熟后，放在冰箱重，能够保存两天左右的时间，拿出来加热一下是可以继续吃的，如果没有存放在冰箱中，超过了12小时，就不能食用了。

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

中国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代就开始了对黑木耳的栽培和食用。

黑木耳主要由亚洲的中国、日本等国产出，以中国产量最高，中国的黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

黑木耳用冷水泡1-2个小时、用热水泡大概20分钟左右最好，泡发时间的长短主要取决于黑木耳数量的多少。泡发的时间不宜过长，容易出现变质的情况。用冷水泡发的黑木耳口感较为爽脆，而用热水泡发的黑木耳口感则是比较绵软的。

木耳的培养需要有良好的通风和阳光照射环境，需要临近水源、便于排灌，同时也需要远离污染源。

木耳培养场地选择铁丝作为床架可以有效利用土地资源、节省材料。通风以及透光效果也更好，并且还可循环利用。

木耳培养场地的喷水设置需要架空，可以使喷水效果更加均匀，同时也可以在一定程度上节省水资源。

黑木耳可以每天吃。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。不过也不可多食，每天不要超过500g，最好是每天100g左右就可以了。

材料：新鲜黑木耳150克红萝卜50克小黄瓜100克紫洋葱100克绿豆芽10克蒜末1大匙

调味料：白醋1/3杯糖1/2小匙盐1/2小匙橄榄油1大匙

做法：

1、将黑木耳红萝卜小黄瓜紫洋葱洗净切丝备用。

2、黑木耳红萝卜绿豆芽入滚水川烫，捞起放凉;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。

3、混合搅拌五种蔬菜丝，加入调味料拌匀即可。

小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。

绿豆芽必须快速过水，太久会让豆芽变太软。

营养分析(1人份)：

热量68.3卡蛋白质1.1克脂肪4.1克醣类7.5克纤维3.4克维生素C9.9毫克铁质0.6毫克钙质33.6毫克钠22.7毫克

1、准备材料。

2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

3、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。

4、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

5、然后倒入肉丝煸炒。

6、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

7、加点盐，稍微加点水。

8、开了就可以加点鸡精起锅了。

9、味道很好哦。木耳鲜脆，肉丝滑嫩。

10、木耳，别名黑木耳光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

食材

主料豆腐400g香菇10g黑木耳10g 辅料食油1勺盐适量老抽适量生抽1勺孜然粉1勺青椒适量洋葱适量红椒适量

步骤

1、准备好豆腐;豆腐切小块备用。

2、香菇黑木耳洋葱青红椒洗净切好备用。

3、锅中油热，倒入豆腐块。

4、煎至两面微黄盛起。

5、锅中余油倒入洋葱，爆出香味。

6、倒入香菇黑木耳，炒匀。

7、倒入豆腐，炒匀。

8、炒匀。

9、加入适量盐，炒匀。

10、加入老抽，炒匀。

11、淋入少量水，焖煮5分钟。

12、加入孜然粉，炒匀。

13、淋入生抽，调好味。

14、加入青红椒，炒至断生。

用料

水发黑木耳 适量

鸡蛋 2个

小葱 2根

盐 适量

黑木耳炒鸡蛋的做法

黑木耳洗净切开，葱切丝黑木耳炒

鸡蛋打散黑

锅内热油，炒鸡蛋

放入葱和盐调味