刚买回来的活海参怎么处理(剖开肚子去内脏洗干净煮45分钟)

买回的活海参要先剖开肚子，去除内脏后清洗干净。再放到开水中煮45分钟，捞出后放到淘米水中煮1～2个小时。之后取出清洗一遍再放到凉水中浸泡2天，中间需要多次换水。浸泡好的海参会变大，而且柔软，可以直接用来烹饪。

刚买回来鲜活的海参，首先要用刀剖开海参的肚子，将里面的肠胃去除掉去除，然后用水清洗干净。不尽快处理的话海参会很快消缩，最后会自溶成一滩液体。

将清洗好的海参放到煮沸的水中煮45分钟左右，待海参缩小，用手摸时感觉有弹性时捞出。再把海参放到淘米水中继续煮1～2小时，淘米水可以软化海参肉质，去腥臊。

将煮的软嫩的海参捞出清洗一遍，然后放到凉水中浸泡2天，中间多换几次水。浸泡后的海参个头会比刚煮完时大很多，而且很柔软，这时的海参就可以进行烹饪了。

相关问题

1、海参几头什么意思

2、新鲜海参怎么弄再冷冻

3、海参可以每天吃一个吗

4、海参蒸多久可以吃

头是海参的量词，头代表的是海参的个数，有多少头就代表一斤有多少只海参。比如30到50头，就是说每斤海参有30到50头，因为海参大小不一样，价格也不一样，所以多少头可以大概分析海参每头的克数。

海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

新鲜的海参要冷冻放进冰箱就可以。不过在冷冻保存前需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻。不取出内脏清洗海参会很快消瘦，甚至还会溶为液体。剪掉嘴巴破腹取脏清洗干净后。放进冰箱冷冻保存即可。

如果只是短期的保存的话，可以将海参放碗盆中然后放入一定量的水分，然后用保鲜膜进行包裹，然后将其放在冰箱中。

要注意这样保存的方法需要每天更换水，这样就可以进行短期的保存，保存的时间为三天左右。

可以，即使是天天吃，也不可以吃得太过量，吃一个就行，这样才能发挥它的作用，对人体是有好处的，如果吃太多的海鲜，反而对身体健康产生不好的影响。

海参选择颜色不要黑色，一级的海参颜色是灰褐色或黑褐色的，表面是非常有光泽，肠子是灰色、白色，黑色是掺了糖的劣质海参，外表颜色深，肠子就会变成红色或黑色。

海参在一般情况下蒸30分钟即可。如果想用干海参来蒸食，由于干海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软。一般变软的海参也就煮熟了，同时这也是泡发干海参方法之一。

泡发好的海参蒸几分钟即可。干制的海鲜一般都要先进行泡发，一般冷水泡发需两天，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此在烹饪时只要进行些许升温即可，一般几分钟即可。