如何发泡干海参(用干净无油塑料/玻璃容器，不要用铁或铝的)

泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的、玻璃的、或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水或者过滤过的自来水，用清水将干海参泡发24小时，期间要注意换水。

干海参泡发的过程较复杂，在用清水泡过之后还要将海参剖开，将海参的牙齿和内脏去除，这样处理后的海参才可以继续用热水和冰水交替泡发。

经过冷热交替的浸泡，可以发现海参已经比原先泡发大了很多，切开它的横截面，也是很饱满有弹性，这样泡发完的海参就可以用来制作菜肴了。

海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

相关问题

1、干海参保质期多长时间

2、干海参的存放方法和注意事项

3、干海参需要放冰箱吗

4、如何辨别干海参的好与坏

干海参的保质期有2～3年，其肉质已经干枯，且表面有盐，不容易变质。脱水的干海参在外界因素下，还会接触到水汽和细菌发生变质。想要干海参保存的久，可以和干燥剂一起装进密封袋里，放置干燥、通风性良好的地方保存即可。

干海参的保质期有2～3年，因为干海参是经过加工处理过的，肉质已经呈干枯状，且表面有盐，不容易变质。若是加工好的干海参，可以保存的时间更长，甚至达到十年左右。

大多数的干海参是以真空形式包装的，虽然是已经完全脱水的干海参，但在外界的因素下，依然会接触到水汽、细菌、霉菌等，很容易吸潮回软，会造成腐败变质的现象。

干海参不建议在冰箱冷藏，因冰箱的湿度高，会导致其发霉变质。想要干海参保存时间久，可以和干燥剂一起装进密封袋里，放在干燥、通风性良好的地方即可。

未拆封的干海参放在干燥通风的地方存放即可。拆封的干海参容易受潮，建议用密封袋或密封罐将海参密封好，再放到干燥通风的地方保存。注意：纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以不要与空气直接接触。

1、干海参的保质期多长

未拆封、密封良好的干海参一般保质期为2-3年。

2、存放要求

建议将干海参密封好，尽量隔绝空气，放置在干燥通风的地方存放。

3、哪些人群不宜食用

儿童、有类风湿的人、伤风感冒、身体发热者不可食用海参。

干海参是不需要放冰箱保存的，只需要密封包装好放置阴凉干燥通风处就可以了。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。

海参，海参纲棘皮动物，全球有900多种，我国约140种，其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。

海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

方面一：如果是淡干海参或者说是盐干海参，看上去是白色的，或者说是银白色的，可能还会有棕色的，但是如果是糖干海参的，那么表面看上去会是黑色的，并且比较亮，这种海参是不建议采购的，因为会对人体造成很大的危害。

方面二：将干海参进行泡发，如果泡发的比例比较小的话，那么就是劣质的海参，一般来讲，优质的海参泡发比例在六到十倍左右，而如果低于这个比例，那么就很有可能是假的海参。

方面三：可以通过尝味道来进行比较，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

方面四：看海参泡发后的颜色，如果是优质的海参，在泡发之后呈现淡红色，而如果是质量较差的海参，那么经过泡发之后，可能会是灰白色的。