海带返潮发霉了还能吃吗(浸泡洗霉斑，切开放到锅里煮)

海带返潮发霉了要先浸泡，然后洗去霉斑，再将海带切开，放到锅里煮，高温杀菌，发霉严重的海带不要食用。挑选海带要选颜色深、质地干燥的，买回家要放在干燥的地方储存，以免返潮发霉。

1、清水浸泡

海带返潮发霉了要用清水将海带浸泡六个小时，然后洗去表面发霉的物质，再将海带切开，放在热水里煮半个小时，使它充分受热消毒。发霉严重的海带不要食用，及时丢弃。

2、挑选和储存

在挑选海带时，要选质地干燥、形状宽长、颜色较深，边缘颜色均匀的海带，这样的海带品质好，易于储存，海带要放在阴凉干燥的地方，可以储存半年到一年。

3、营养价值

海带的营养价值很高，富含碳水化合物、钾、碘、钙等，食用海带可以使血液粘度降低，调节血压，防止心脑血管疾病，甲状腺肿的患者食用也可以缓解病情。

相关问题

1、海带是动物还是植物

2、海带是不是海鲜

3、发霉的海带洗干净还能吃吗

4、怎么挑选海带

5、买海带时候注意什么

6、海带泡多了吃不完怎么保存

7、吃海带有哪些禁忌

海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物。海带是褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属，是多年生冷水性的大型食用藻类，主要分布于北太平洋。

海带又名纶布，江白菜，一般多生长在潮下带海底岩石上。

海带中含有丰富的海带多糖，褐藻酸，纤维素，甘露醇以及多种微量元素，热量较低，是天然的海洋食品。

严格地来讲，海带不是海鲜。海鲜，又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类，虽然海带也是海里可食用的植物性原料，但是海鲜主要是针对海里可食用的动物性原料而言。

不过海鲜可以广泛地定义为产于海里的可食用的动物性、或植物性原料。

在侠义上来说，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，分为活海鲜和冷冻海鲜。

海鲜尽量购买新鲜的，尤其是虾、蟹、贝壳类，食用不新鲜的海鲜很容易导致身体出现不适。

发霉的海带洗干净不建议继续食用，因为海带已经变质，继续食用可能会出现腹痛腹泻的症状。干海带上的白点，是甘露醇物质，不是受潮发霉。海带发霉后，营养物质会全部流失，食用后可能引发各种肠道疾病。

发霉的海带洗干净之后，虽然会重新变成正常的颜色，但是有些霉菌从外表是看不出来的，肉眼看不到的地方，可能已经变质，所以不建议继续食用。

干海带上有白点，并不代表受潮发霉，这是一种叫甘露醇的物质，是植物碱经过风化形成的。这种物质不仅没有害处，而且还具有利尿、消肿等作用。

海带发霉后，会散发出浓浓的霉味，这时的海带已经变质，营养成份完全流失，食用后，可能会造成恶心、呕吐等症状，甚至会引发更多的肠胃疾病。

1、看颜色：在市场上挑选新鲜的海带时，首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，尤其是翠绿色的海带，万万不能选购，因为它们可能是经过色素浸泡后的海带。

2、摸黏性：对于褐绿色的海带，应该挑选黏性较大的海带，而经过加工后的墨绿色海带，黏性和韧性会降低很多。

3、闻鲜味：海鲜味道浓厚的较好，经过处理加工后的海带海鲜味道会明显降低。

1、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。

2、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。

3、颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。

4、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

5、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。

还有：最好是要纯色点的，别在上面有斑点之类的，厚度要厚的（大概为1。5MM这样吧?别看上去像张白纸一样的），大的比较好。

海带泡多了吃不完，可以使用保鲜膜覆盖海带，避免海带与空气接触，也可以使用干海带包裹泡水的海带，避免海带被细菌污染，还可以向海带上涂抹食盐、或者将海带放入冰箱冷藏格中保存，降低细菌滋生的概率。

1、保鲜膜覆盖

海带泡多了吃不完，可以使用保鲜膜保存。首先需要将泡水的海带继续浸泡在水中，然后向容器表面覆盖一层保鲜膜，避免海带与空气接触。同时在保存的过程中，需要定期为海带更换水分，以免海盗腐烂。

2、干海带包裹

海带泡多了吃不完，也可以使用干海带处理。首先需要取出一张没有使用过的干海带，并将其展开，然后将泡水后的海带放入其中，包裹严实即可，这样可以降低海带变质的概率，延长保存时间。

3、涂抹食用盐

海带泡多了吃不完，还可以使用食用盐处理。首先需要将泡水的海带取出，沥干表面的水分，然后将食用盐涂抹在海带上方即可。因为食盐可以杀菌，也可以降低细菌产生的概率，防止海带变质。

4、冰箱储存

海带泡多了吃不完，可以将其放入冰箱储存。首先需要为海带更换一次浸泡的水分，然后将海带与清水倒入保鲜盒中，密封后放入冰箱的冷藏区域储存，可以减慢细菌滋生的速度，起到对海带保鲜的作用。

1、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

2、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

3、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。